溫補不燥熱!半天筍羊肉爐 湯頭清甜沒羊騷味

太常吃麻辣鍋的朋友,偶爾也要換換養生口味啦!

記者潘俐雯、廖宜德、江濬禓/雲林報導

雲林斗六市有間口味獨特的羊肉爐,業者選用半天筍、中藥材,與羊肉一起燉煮,不但吃不到羊騷味,加上半天筍屬於涼性,正好與羊肉中和,溫補不燥熱。

半天筍羊肉爐 湯清甜沒羊騷味

才剛熬煮好的羊肉爐,一端上桌,香氣就撲鼻而來,一大鍋的羊肉爐裡頭,除了羊肉塊、凍豆腐外,還有一樣特別的食材「半天筍」。

半天筍羊肉爐 湯清甜沒羊騷味

加入半天筍的羊肉爐,不僅顛覆一般傳統印象,羊肉吃起來Q彈,湯頭更充滿半天筍的清香,絲毫沒有羊騷味。

半天筍羊肉爐 湯清甜沒羊騷味

正在大快朵頤的顧客稱讚:「香氣十足!」還有客人笑說:「湯好甜,比糖還甜!」

半天筍羊肉爐 湯清甜沒羊騷味

位在雲林斗六市的半天筍羊肉爐,由業者精心研發,自行調配中藥材的美味比例,以及本土飼養的羊隻,還有新鮮的半天筍。

半天筍羊肉爐 湯清甜沒羊騷味

先將把中藥材與汆燙好的羊肉塊,燉煮到入味,最後加進半天筍,便大功告成。而且俗稱「半天筍」的檳榔樹心,屬於涼性,與羊肉中和變成溫補、獨特口味的羊肉爐,在當地打響名號,不少人慕名而來。(整理:實習編輯李佳瑜)

半天筍羊肉爐 湯清甜沒羊騷味

   美食特搜地
店名:醉谷海產餐廳
地址:雲林縣斗六市文化路17-2號
電話:(05)534-3258

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