一堆人中！「1健康湯品」易致胃癌：喝越多越危險

記者施春美／台北報導

▲譚敦慈表示，研究發現，味噌湯喝越多，胃癌風險越高，因其鹽分含量高，而高鹽食物會傷害胃黏膜，增加罹癌風險。

癌症已連續42年位居國人死因榜首，如何防癌備受關注。有「無毒教母」之稱的譚敦慈表示，日本與韓國因分別愛吃味噌、泡菜，而都是胃癌大國，研究發現，味噌湯喝越多，胃癌風險越高，因其鹽分含量高，而高鹽食物會傷害胃黏膜，增加罹患胃癌的風險。

林口長庚醫院資深護理師譚敦慈，在《挖健康》YouTube中表示，胃癌與高鹽飲食相關，很多人以為味噌很養生，可以延年益壽；韓國泡菜有助養顏美容，但其實日、韓都是胃癌大國，但味噌含鹽量經常很高。日本人研究發現，若味噌湯喝越多，胃癌風險就越高。而韓國人也發現，韓國人罹患胃癌最大風險來自泡菜。

肝膽腸胃科醫師鄭以勤也曾在《健康好生活》節目中表示，癌症和生活習慣有密切關聯，點名6種「吃出來的癌症」，包括大腸癌、肝癌、胃癌、肺癌、乳癌、口腔癌。台灣癌症基金會官網也指出，許多研究證實，飲食與癌症是息息相關的，如攝取過多的脂肪，及肥胖的女性，很容易增加卵巢癌、子宮內膜癌等癌症罹患的機率。

此外，譚敦慈提醒，組合肉不利健康，2類人千萬別食用。因為組合肉是碎肉加入磷酸鹽所製成，磷酸鹽具有保水功能，讓肉質較不柴，予人口感佳的印象。「但洗腎病人、慢性腎衰竭的病人不應食用，」尤其磷酸鹽會傷害血管、副甲狀腺，產生一系列的問題，「磷酸鹽食物真的會要了洗腎病患的命。」