喝高蛋白長肌肉？台大醫：1類人別碰「我自己不敢！」

記者施春美／台北報導

▲許多人在健身房運動後，會食用高蛋白粉來補充蛋白質。(圖為示意圖／Pixabay)

為了健康，許多人會到健身房運動，且運動後補充高蛋白飲品。本身是健身愛好者的台大醫院醫師姜至剛表示，身為腎臟科醫師，「我沒有勇氣喝（高蛋白），因為高蛋白會對身體產生壓力。」他表示，腎臟健康者無嚴格的蛋白限制，但有腎臟疾病者只能吃中低蛋白，以免加重腎臟負擔、危害健康。

台大毒物學研究所教授、台大醫院腎臟科醫師姜至剛，在「早安健康」頻道表示，運動不是為了能快速減重，而是為了改變身體的組成，增加肌肉、減少脂肪。由於肌肉有助於提高基礎代謝率，增加肌肉量能提高基礎代謝率。如此一來，攝取相同的熱量，體重也會下降。

他表示，運動分有氧與無氧，前者提高人的耐力與最高心率的占比；後者則是增加肌肉量，包括阻力訓練。他一週約運動2次，每次2小時，包含有氧運動30分鐘、無氧運動90分鐘。在無氧部分，他會進行局部肌肉訓練，包括上半身、背部、大腿等，「盡量訓練到每個肌肉。」

姜至剛表示，運動後肌肉痠痛，是因運動過程的肌肉在拉扯中的小拉傷，肌肉受傷後需要修復，有些年輕人會於運動後喝高蛋白，「但我身為腎臟科醫師，實在沒勇氣食用高蛋白補充物。」腎臟科強調，一般蛋白即可提供人體所需的蛋白質，腎病患者更只能食用中低蛋白，「不過，腎臟健康者的蛋白攝取沒有嚴格的限制。」