飲料喝不完放冰箱？　專家示警「別過夜」：細菌比馬桶多

健康中心／陳沛瀠報導

▲醫師警告不要把喝不完的飲料放過夜。（示意圖／資料照）

把喝不完的飲料放進冰箱保存，隔天繼續喝是很多人習以為常的事，但毒理學家招名威卻表示，飲料中的糖分會成為細菌的養分，細菌數很容易會超標，他建議為了避免細菌在糖分中繼續孳生，未喝完的飲料最好還是丟棄。

招名威在臉書粉絲專頁《招名威教授 毒理威廉》指出，目前會被檢出的衛生標準生菌數包括「沙門氏桿菌」和「大腸桿菌」，標準以不超過10 CFU/mL，依照現今的檢驗標準，喝下1ml的含糖飲料，就等於喝進10 CFU的細菌，以一杯700ml的手搖飲舉例，至少就喝進了7000 CFU的細菌，比起馬桶每單位約1400 CFU的細菌含量高的多；再加上飲料的製作過程，包含店面環境、人員操作、器材及飲料的原料種種條件、以及人們的飲用習慣，生菌含量的變數實在很多。

雖然7000 CFU這個數字不是誇張的多，正常人體的免疫系統能夠輕鬆消滅，但食品中的細菌滋生速度卻是非常快的！招名威指出，只要條件充足，它們就能夠呈現爆炸性成長，12-15分鐘就會分裂一次，只需要8小時就能夠突破100萬個以上。所以飲料本身的生菌數量就十分重要，萬一購買時就已生菌數超標，又放置了一段時間，很容易因為細菌數量暴增而導致食物中毒。

最後，招名威也提醒，為了避免細菌滋生導致食物中毒的風險，沒有喝完的飲料還是丟棄為佳。