2024米其林週二頒獎！渥達尼斯磨坊推新菜　晶華邀亞洲名廚辦永續餐會

記者葉韋辰／台北報導

▲渥達尼斯磨坊推出三道新菜品。（圖／業者提供）

《2024米其林指南》將於8月26日於台北萬豪酒店進行頒獎，自 2023 年就獲獎米其林二星的渥達尼斯磨坊推出三道新菜品，融合西班牙與台灣元素。台北晶華酒店則邀請3位亞洲「最佳永續餐廳」得主主廚來台，於9月5日和6日舉辦「Best of Sustainable Asia」餐會。

渥達尼斯磨坊自2023年成功摘得米其林二星，同時展現對在地食材的重視。新推出的三道菜品「緋雪」、「紅玉」和「青澀」，巧妙融合西班牙烹飪技巧與台灣特色食材。

「緋雪」以牛番茄為主，搭配北海道海膽；「紅玉」選用南投日月潭紅玉雞，搭配屏東可可粉；「青澀」則以蘋果和香蕉為主要食材。

晶華酒店將於Robin's Grill舉辦「Best of Sustainable Asia」餐會，邀請三位國際知名主廚聯手呈現9道式套餐。參與的餐廳包括2024年最佳永續餐廳得主泰國曼谷Haoma、2023年得主菲律賓馬尼拉Toyo Eatery，以及2021年得主新加坡Labyrinth。每位主廚都將運用台灣在地食材，結合其獨特的烹飪風格，為饕客呈現創新、永續、美味的料理。