台東慢食文化饗宴　飯店推星級人文Fine dining私廚料理

生活中心／綜合報導

台灣後山的台東，有美麗的山海美景、一直是國人度假旅遊的好去處。近年不只推廣慢活，連慢食也成了現代人嚮往的一種生活模式。近期的Fine dining（精緻餐飲）盛行，讓眾多饕客能夠藉由美食，深度了解各地的人文風情，其中台東的原住民料理文化，更是受到不少饕客喜愛。台東受大自然的恩賜，孕育出許多特有的珍貴自然食材，結合當地原住民獨特的料理文化，成為台東慢食文化的一大特色。

▲知本金聯世紀酒店推出Fine dining「幸燴‧臺東」慢食文化饗宴。（圖／知本金聯世紀酒店提供）

台東最適合慢活、慢食，知本金聯世紀酒店董事長楊子嫺，為推廣台東慢食文化，帶領旗下餐飲團隊，從台東北上至臺北WAGA餐桌選物店舉辦「幸燴 ‧ 臺東」的私廚饗宴，推廣新港鬼頭刀、黑潮旗魚、知本山豬及鹿野土雞等在地食材，結合原住民料理文化，將馬告、刺蔥、蕗蕎等食材運用進料理中，唯美的用餐環境，搭配吮指回味的美食，令饕客讚不絕口。

▲主廚陳俊宇用台東食材入菜，讓饕客備受肯定。（圖／知本金聯世紀酒店提供）

這次饗宴由知本金聯世紀酒店主廚陳俊宇親自操刀設計，運用台東在地食材入菜，讓現場饕客讚譽有加，獲得廣大迴響，主廚陳俊宇曾任職於墾丁福容大飯店、台北威斯汀六福皇宮，實力備受肯定。