記者簡佑庭／台北報導
喜歡吃龍蝦的饕客有福了！餐飲業者為了讓饕客吃到北美地區的鮮甜爽口的頂級龍蝦，特別引進來自加拿大的太子龍蝦與美國波士頓龍蝦，讓台灣消費者不用出國，也能大飽口福。
台北君品酒店為了慶祝六週年，雲軒西餐廳特別引進引進加拿大艾德華王子島僅能在6月捕撈的「太子龍蝦」，從6月13日起下午茶時段，舉辦為期三週的「加拿大太子龍蝦快閃週」。被譽為龍蝦界的小犢牛，太子龍蝦因在未換殼前就進行捕撈，重量僅300公克，但保有細嫩的肉質，不同於一般成年龍蝦的紮實口感。雲軒西餐廳主廚為了保持龍蝦原始的鮮美，特別以蔬菜高湯水煮，鎖住龍蝦的鮮甜並維持細緻口感。每人NT$1,580+10%。
▲加拿大太子龍蝦。（圖／君品酒店提供）
莫爾頓牛排館則將在6月24日，推出「一日限定」的波士頓龍蝦日。波士頓龍蝦以一對蝦肉雪白飽滿的大鉗聞名於世，其口感比澳洲龍蝦爽口，加上低脂肪、低碳水化合物、高蛋白且富含不飽和脂肪酸等特色，最適合夏天食用。莫爾頓牛排館表示，坊間最常見的波士頓龍蝦重量約在1~1.5磅之間，一般人吃完可能會覺得意猶未盡。波士頓龍蝦日特別選用2磅重的龍蝦，要消費者吃個過癮。每份2,188元＋10％。
▲波士頓龍蝦。（圖／莫爾頓牛排館提供）
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