吃麻辣鍋配「2飲料」要注意　譚敦慈示警：容易得食道癌

健康中心／林昀萱報導

▲台灣人愛吃鍋，譚敦慈提醒吃鍋配兩種飲料恐增加食道癌風險。（示意圖／資料照）

台灣人熱愛吃鍋，天冷邀約三五朋友一起嗑鍋暖胃又暖心。不過，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈提醒，若吃爆漿食物燙到食道後又馬上喝可樂、汽水或是酸梅湯等飲料，恐增加罹患食道癌隱憂。

食道癌又被稱作「無聲殺手癌」且預後不好，奪命率高相當難纏。譚敦慈近日在節目中表示，上海、成都發表過多篇研究，發現在吃豆腐、鴨血或丸子等會爆漿的食物燙到之後，立刻拿起可樂、汽水或是酸梅湯等酸性飲料喝的人，未來將是食道癌高風險族群。

抽菸、喝酒、吃檳榔是食道癌的危險因子。此外，譚敦慈指出台灣人很愛喊「趁熱吃」，但其實高於65°C的熱湯、熱茶、熱咖啡是會傷害我們的食道的。她的一名親戚就因為喜愛喝熱湯，滾湯「哪裡冒泡舀哪裡喝」之後出現吞嚥困難症狀，被診斷為食道癌。那時候的醫療不像現在有許多治療方法，醫師直接開刀「裡面密密麻麻都是癌細胞」，不到三週就過世。

譚敦慈表示，常問眾人「你覺得染頭髮毒，還是熱湯毒？」全部的人都會說染頭髮。但事實上，根據世界衛生組織國際癌症中心每年對人類可能致癌的物質做分類，高於65°C的飲品、湯被認定是2A致癌物，染髮則被分類為第3類。