物價狂飆！日本拉麵一碗「漲破1000日圓」　倒閉數創新高

記者陳姵如／綜合報導

拉麵是日本國民美食，但如今正受通膨、日圓貶值影響陷入危機。由於物價飆漲、人力短缺等因素，調查顯示今年1月至9月日本拉麵店的倒閉數量達到47家，已經超過去年全年45家，創下新高。

▲今年1月至9月日本拉麵店的倒閉數量創新高。（示意圖／翻攝自Pixabay）

熱騰騰麵條搭配肉類、蔬菜，天氣轉涼，來一碗好暖胃，但日本拉麵店近來卻面臨倒閉潮。

日本記者：「截至今年9月拉麵店的倒閉數量，已經超過去年全年，由於物價持續上漲，拉麵店的經營越來越困難。」

明明是國民美食卻被迫關門，日本拉麵店倒閉數量創下新高，原因就在於物價居高不下，尤其是以醬油拉麵為主的店家最難撐下去。

特製醬油拉麵店主橋詰彰：「蔬菜、豬肉、雞肉，加上海鮮，即使每公升的材料相同，醬油拉麵的成本更高。」

相比其他拉麵，醬油拉麵需要更多食材來熬製，原物料價格上升，拉麵價格也水漲船高，原本不到1000日圓，漲到1200日圓，消費者也越來越吃不消。

特製醬油拉麵店主橋詰彰：「（漲價後）老實說，有些顧客離開了，考慮到家人，我沒辦法就這樣放棄。」

此外，最低工資逐年上調，人力成本也帶來巨大壓力，即使觀光客暴增，但餐飲業競爭更加激烈，對中小規模店家業者影響最大。

特製醬油拉麵店主橋詰彰：「應對新紙幣的發行，我必須購買新的售票機，這也花了很多錢（70萬日圓），僅僅1年不可能（回本）。」

專家分析拉麵店的困境，反映出日本當前經濟趨勢，日圓走貶，不敵通膨，許多饕客的愛店恐怕將繼續消失。