1小吃＝最恐怖美食！專家：同時具備三高惡化因子

記者施春美／台北報導

▲營養師劉怡里表示，大腸麵線具備三高的高危因子，民眾為了健康，最好別碰。(圖／資料照片)

減重是現代人的共同志業，難免需與美食對抗。營養師劉怡里表示，人難免有口腹之慾，生理健康雖然重要，但心理健康也同等重要，因此她不會要求減重患者要禁絕任何食物，「但唯獨大腸麵線具備三高的高危因子，千萬別碰！」

劉怡里在節目中表示，現代不少人進入中年後，體重居高不下，同時深受三高（高血脂、高血糖、高血壓）所困擾，身為營養師的她，在門診與慢性病患者討論飲食內容時，經常聽聞患者感嘆不能享受美食的煎熬心情。

她表示，除了身體健康，心理健康也同等重要，因此她會勸告患者，若不能徹底落實清淡飲食的理念，至少應降低高糖、高鹽等不健康飲食的頻率，「品嘗美食可偶一為之，但我個人最不推薦的小吃美食是大腸麵線。」

她說明，大腸麵線中的麵線是含鹽分最多的麵製品，吃來不鹹，卻讓人無形中攝取大量的鈉，高血壓風險劇增；大腸富含飽和脂肪酸，危害心血管健康，大增心梗、中風機率；另外，大腸麵線會用勾芡增添風味，勾芡成分也是精緻澱粉，會使得血糖飆高，進而增加內臟脂肪、導致腹部肥胖，「充分具備三高的惡化因子，能不碰，就千萬別碰。」