記者施春美/台北報導
▲乳癌一直是女性的最大殺手。(示意圖/canva)
乳癌是女性的最大殺手。腎臟科醫師江守山表示,一名48歲女子罹患第3期三陰性乳癌,此是極惡性乳癌,她憂心即使已切除乳房、化療,仍恐再復發,經遵從江守山的建議,多吃山藥、黃豆等富含植物雌激素的食物,至今3年半未再復發,顯示這兩食物的食療效果頗佳。他並補充,研究發現,山藥除了可抑制三陰性乳癌的癌細胞外,還有助控制血糖、血壓、血脂,有效預防三高。
江守山在健康節目中表示,山藥堪稱常見、簡單、不貴的食物,卻有助預防、對抗許多疾病。上述女子得了第3期三陰性乳癌,已完成乳房切除、化療、電療等極惡性乳癌的所有治療。
他表示,該女子就診時表示,相當憂心其乳癌會再復發,他因此建議女子,飲食上可多吃山藥、黃豆這類含有植物雌激素的食物,「尤其是山藥在人體試驗及試管研究,已顯示抑制三陰性乳癌的細胞株、抑制乳癌幹細胞表達的效果。」
江守山表示,該女子遵從此飲食建議,從此一天吃黃豆、一天吃山藥,至今3年半,乳癌未再復發。從此例來看,即使極惡性的三陰性乳癌,經適當治療與飲食調整,也可以得到很好的效果。
他表示,山藥是極好的食物,有助抗氧化、抗發炎、控制血糖、血壓、血脂,其所富含的植物雌激素,也有抑制荷爾蒙性腫瘤潛力,包括卵巢癌、子宮內膜癌、乳癌。