獨家／豆製品吃多害罹癌？名醫揭「驚人答案」

記者施春美／台北報導

▲眾多研究發現，豆製品富含大豆異黃酮有益健康，具有防癌的功效。(示意圖 / 翻攝自Pexels)

防癌、抗癌是相當重要的議題，研究指出，豆製品富含大豆異黃酮有益健康，但許多人擔心大豆異黃酮與雌激素相似，恐誘發癌症，有停經婦女稱，疑因食用豆製品導致來經，擔心恐因此使荷爾蒙失調，而增加罹癌風險。對此，婦產科醫師王樂明表示，大豆異黃酮是雌激素的成分之一，但並不相同，「醫學認為，適量攝取豆製品來攝取大豆異黃酮，不會增加罹癌風險，對於健康仍是利大於弊。」

醫師張適恆專長為急診醫學、預防醫學、抗老醫學、癌症醫學。他在其YouTube表示，癌症與基因變異密切相關，但除了先天體質外，後天飲食等因子也會加速基因變異，而增加罹癌機率。為了防癌上身，民眾外食應該盡量自備餐具，以免吃進塑化劑等有害物質；此外，應多攝取大豆異黃酮、抗氧化物質。「其中，大豆異黃酮具良好抗氧化力，是一種植物性的雌激素，在大豆中含量最為豐富。」

然而，許多女性擔心，食用過多的豆製品，恐攝取過量大豆異黃酮，致使雌激素過高，荷爾蒙失調，增加罹癌機率，一名女性在網路表示，其女性友人在停經後，食用大量的豆漿、豆腐後，2、3個月後，竟然來經，該女性友人停止食用大豆後，2週內就恢復正常了。

萬芳醫院婦產科醫師王樂明，接受《三立新聞網》採訪時表示，大豆異黃酮是雌激素的成分之一，結構類似雌激素，但並非雌激素，目前的醫學研究發現，透過食物補充大豆異黃酮，並無嚴重副作用，是一種相對安全的成分。「且透過大豆等方式補充到的大豆異黃酮，濃度無法過高，因此民眾一般日常食用，無致癌或荷爾蒙的疑慮。」

至於停經婦女會否因吃豆製品致雌激素過高，而增加荷爾蒙失調、罹癌風險，王樂明表示，靠近更年期的婦女之經期原本就較不規則，時來時停，屬於常見現象。他並補充，藉由食物補充的大豆異黃酮有限，若想達到逆齡、回春效果，相當困難。