白吐司「不再健康」！ 醫揭原因：易害糖尿病、肥胖

記者施春美／台北報導

▲美國FDA近日將白吐司、早餐穀片等，從健康食物名單中剔除。(圖/Pixabay)

美國食品藥管理局（FDA）近日重新定義食物「健康」定義，將白吐司、早餐穀片等，自健康食物名單剔除，引發外界關注。心臟科醫師劉中平表示，「白吐司」一直是大家早餐的重要成分，但製程常去除小麥的重要成分，導致白吐司的蛋白質、纖維、維生素不足，且白吐司會造成血糖上升，提高糖尿病的風險。

美國食品藥管理局（FDA）近日重新定義食物「健康」定義，將過去在健康食物名單內的白吐司、早餐穀片、加糖的優格剔除，新加入堅果與部分種子類食材、雞蛋、鮭魚、橄欖油，這也是FDA在30年前發表健康飲食標準後首次的重大變革。

中華民國心臟醫學會專科指導醫師劉中平，在其臉書「劉中平醫師的心臟科筆記」表示，吐司麵包是孩子和父母的最愛，吐司加果醬是不少人早餐的首選，但此次FDA的大修正顯示，精緻過的食物被證實不利健康，例如優格、果乾若添加糖，就非健康食物。

他表示，白吐司長久以來是很多人早餐的重要組成，但製程往往會去除掉小麥的重要成分，所以白吐司被發現蛋白質、纖維、維他命大多含量不足。 此外，因為白吐司是精緻澱粉，所以容易為人體的胃腸快速吸收，而造成血糖飆升。

「國際研究還發現，白吐司太好吃了，容易讓人一片接一片，導致糖尿病和肥胖的危險。」劉中平表示，雖然科技進展快速，但返樸歸真，吃原始未精製過的食物，仍是不變的養生之道。