豬肉年貨波動！臘肉老店漲10元　百年肉乾店觀望

記者廖國雄、林正和、朱怡蓉／綜合報導

採買年貨的民眾發現，豬肉產品價格有所不同。高雄湖南臘肉老店業者表示，五花肉去年1斤400元左右，現在420元，所以臘肉成品平均漲價約10元，而嘉義朴子的百年肉乾店老闆娘說，豬肉價格3年前1斤100元，現在1斤130元，成本確實變高，但是沒有要漲價，不過加工品需要時間，肉乾肉條和肉紙都要提早預訂，避免買不到。

年菜臘肉開賣，高雄這間湖南臘肉老店架上一條條醃製至少1個月的臘肉，都是客人預訂，老闆預告今年的價格，比去年一條大約多10元。

消費者：「市場160元或是180元不等，如果黑毛豬，有人賣到180元，新鮮的（豬肉），所以（臘肉）漲幅，10塊錢，OK啦。」

臘肉業者袁招琪：「今年（五花肉）1斤420元，（往年呢），往年去年就是410元，400元。」

五花肉的成本今年變高，再加上醃製調味等，業者撐不住只能調漲售價，而另外過年期間也會採買的肉乾、肉條等，嘉義百年老店業者這樣說。

肉鬆店老闆娘劉麗秋：「紙片肉跟那個一包180元，兩包350元，都沒漲價沒漲價，過年還有一個月，不曉得豬肉出來，豬隻如果數量比較少就會漲。」

比紙張還要薄、能夠透光、咬起來酥脆的肉紙，一片一片很受小朋友歡迎。業者表示，豬肉價格3年前1斤100元，現在已經調漲到130元，但是因為訂單多，暫時不考慮調整價格。

豬肉販：「我們豬價錢已經比較高了，我們賣的還沒漲價，多了差不多千元左右吧，（多了1千多元），對，所以我們沒利潤，（過年前還會漲嗎），極有可能。」

過年腳步越來越近，豬肉攤商坦言價格波動大，每公斤豬肉段短短幾天漲了10元，接下來要採買年貨，消費者恐怕得先做好心理準備。