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狂賀！閃耀國際的台灣之光再添一枚。由美國及歐洲咖啡協會聯手發起的世界盃咖啡大師比賽（WBC），今年於愛爾蘭都柏林盛大舉行。其賽事一直以來被全球視為咖啡界最高榮譽，然而台灣咖啡大師吳則霖這回成功擊敗各國好手，在賽中脫穎而出，勇奪第一名寶座，成為國際間最耀眼的超級A「咖」！
大會主持人：「2016年世界盃咖啡大師冠軍是來自台灣的吳則霖。」
▲圖／翻攝自YouTube
▲台灣咖啡大師吳則霖。（圖／翻攝自World Coffee Events Twitter）
在堪稱咖啡界奧運的WBC中，開心從工作人員手中接過獎盃，吳則霖說起自己與咖啡的淵源，其實是相見恨晚，因為原來是台大電子所碩士的他，大學時期才真正接觸到咖啡，喝出興趣的他，因此一頭栽進咖啡世界，更於就讀研究所期間不斷鑽研其相關的技術與學問，甚至開始騎著攤車到公館賣咖啡，最後一步一步築夢踏實，打造了Simple Kaffa咖啡館。
▲圖／翻攝自World Coffee Events Twitter
在WBC決賽中壓軸登場，吳則霖擅用食材的物理特性結合調酒手法，從容不迫的用英文解說咖啡製作細節。
世界咖啡冠軍吳則霖：「我用Perlini灌氣雪克杯和奶油槍，把2毫升氮氣打進去，在瓶中加壓，把所有成分混合在一起。」
▲圖／翻攝自Yo amo el cafe de colombia
世界咖啡冠軍吳則霖：「當你拿到咖啡時請盡快喝掉，第一口會嚐到茉莉花和柑橘味，接下來就是佛手柑與橙香。」
▲圖／翻攝自Yo amo el cafe de colombia
自2013年開始，連續3年拿下台灣咖啡大師冠軍的吳則霖，2014年後也陸續挑戰世界盃咖啡大師比賽，過去亦曾榮獲世界第7的榮銜，直到今年他更上一層樓，決賽時一舉擊退法國、日本、荷蘭、美國及加拿大等達人級強敵，摘下第一名頭銜。
▲圖／翻攝自World Coffee Events Twitter
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