好想吃黑鮪魚喔！日本豐洲市場拍賣創天價真新鮮

財經中心／師瑞德報導

▲日本豐州市場的鮪魚拍賣有開放給遊客觀看

 

2025年1月5日清晨，東京江東區的豐洲市場舉行了新年首場鮪魚拍賣會。來自青森縣大間町的一條重達276公斤的黑鮪魚以2.07億日圓（約新台幣4,800萬元）的價格成交，創下豐洲市場新年拍賣的第二高價紀錄。根據東京都政府的資料，這是自1999年有統計以來的次高價。
 

拍賣於凌晨5點10分開始，隨著鈴聲響起，拍賣師們高聲叫喊，批發商們紛紛舉手競標這條珍貴的黑鮪魚。最終，由中間批發商「山幸」以2.07億日圓的高價競得，這也是該公司連續第五年在新年拍賣中獲得最高價的鮪魚。「山幸」此次是受高級壽司店「銀座小野寺」的委託參與競標。「銀座小野寺」計劃將這條鮪魚供應給其顧客，讓饕客們品嚐到新年第一鮪的美味。
 

「山幸」會長山口幸隆（62歲）在接受採訪時表示：「這條鮪魚是市場上所有鮪魚中最新鮮的。雖然能登半島的災區情況仍然困難，但如果我們能通過這次拍賣為日本帶來一些活力，我會感到高興。」
 

回顧歷史，豐洲市場新年拍賣的最高紀錄是在2019年創下的，當時一條黑鮪魚以3.336億日圓成交。而去年（2024年），最高價為1.1424億日圓。隨著新冠疫情的影響逐漸減退，市場價格呈現回升趨勢。
 

大間町以出產高品質的黑鮪魚聞名，其鮪魚經常在新年拍賣中創下高價。然而，隨著全球對漁業資源保護意識的提高，如何在保持傳統與保護資源之間取得平衡，成為當地漁民和相關業者需要面對的課題。
 

此次拍賣的成功，不僅展現了日本對傳統文化的重視，也反映了市場對高品質海產品的強烈需求。隨著日本經濟的逐步復甦，預計未來的鮪魚拍賣會將繼續吸引國內外的關注。