開在刁民樓上！酸菜魚大品牌再+1　業者祭happy hour、精品名菜單搶客

生活中心／賴俊佑報導

▲樂多多集團2025年首發新品牌「狂一鍋酸菜魚」。（圖／記者賴俊佑攝影）

樂多多集團旗下有「肉多多」、「狂一鍋」、「明水然・樂」等品牌，2025年首發新品牌「狂一鍋酸菜魚」，1月7日起插旗台北西門町試營運，就開在「刁民酸菜魚」西門中華店樓上，是否有競爭壓力？樂多多集團表示，「倒也不是競爭關係，反而希望二樓、三樓不同業者，一起把這棟大樓打造成西門美食地標」。

▲「狂一鍋酸菜魚」台北西門店就開在「刁民酸菜魚」的樓上。（圖／記者賴俊佑攝影）

「狂一鍋酸菜魚」是樂多多集團2025年的首發品牌，不過酸菜魚餐廳目前在台灣遍地開花，為何選在今年才進入酸菜魚市場？樂多多集團表示早在2018年就開始籌備，並數度前往中國考察、觀摩，2018年到2024年間還是以「肉多多」、「狂一鍋」、「明水然・樂」展店為主，直到近年才找合適地點，並複製先前「肉多多」、「狂一鍋」的成功經驗，將集團旗下的「狂一鍋」、「明水然・樂」進駐同一據點，打造西門町「樂多多美食一層樓」，替「狂一鍋酸菜魚」打下利基，集團也認為國人對酸菜魚的接受度很高，因此對新品牌投入市場相當有信心。

▲「狂一鍋酸菜魚」價格550元起，菜單將精品名牌以藏頭置入。（圖／記者賴俊佑攝影）

雖然集團說沒有競爭壓力，不過兩個酸菜魚品牌分別開在2樓、4樓，且牆面廣告相當靠近，「狂一鍋酸菜魚」還是得祭出新策略招攬新客，目前台灣客對於酸菜魚的印象是重辣、重油，「狂一鍋酸菜魚」則是搶攻口味清淡的客群，若喜歡重口味還可再調整，份量方面推出適合1至4人的選項，價格550元起，店內色調走Tiffany 綠，菜單也將精品名牌以藏頭置入，皆成為打卡亮點，桌椅間較寬敞，還有留一個小舞台，未來將有happy hour與客人互動的環節。

▲「狂一鍋酸菜魚」、「狂一鍋」、「明水然・樂」進駐同一據點，打造西門町「樂多多美食一層樓」。（圖／記者賴俊佑攝影）

樂多多集團表示，「狂一鍋酸菜魚」2025年除了開設台北西門店和台南中山店，上半年預計展店忠孝敦化、新店七張和台中共5間直營店， 旗下「肉多多」、「明水然・樂」今年仍有海外展店計畫。

歡慶「狂一鍋酸菜魚」台北與台南新開幕，1月12日當天下午5點台北西門與台南中山店同步推出限量30組的「買1送1」，每組至多4位，以價格較高者計價。