揭開日本人6大長壽秘訣　遠離慢性病、肥胖！營養師：值得借鑑

健康中心／鄭餘蓉報導

▲高敏敏分享「長壽秘訣」。（圖／高敏敏授權提供）

日本是有名的「長壽國」，整體人口肥胖率也較低。營養師高敏敏表示「去了一趟日本，終於搞懂日本人的長壽秘訣了」，並分析整理出6大關鍵，建議民眾可從飲食、生活習慣方面下手。

高敏敏觀察發現，日本人的日本人長壽秘訣其實就是「吃」；此外，雖然不是每個人都熱衷於健身，但習慣多多走動，就能默默消耗熱量、維持肌肉量，「日本人從飲食節制、多樣化選擇到日常步行的積累，都是值得借鑑的生活方式，健康從來不是偶然 而是生活態度的體現」。

● 愛吃深海魚

高敏敏說，可以發現日本人餐桌上很常出現魚類，每人每年平均魚類攝取量高達100多公斤（甚至比米還多）。而魚類的Omega-3對於疏通心血管、預防心臟病有很好的效果，當然也可以維持腦部的健康活力。

● 餐餐7分飽

去日本的居酒屋發現大家桌上的食物都很少，大多數都是一桌叫2-3盤菜，慢慢地吃，這種不飢餓、不撐的狀態可以預防肥胖、減輕腸胃負擔，也可以避免吃進過多的熱量，導致慢性病找上門。

● 飲食多樣化

日本飲食的另一大特色是注重食材多樣性，搭配豐富且均衡、確保每餐攝取多種植化素，而植化素本身就有對抗自由基、抗老化、抗癌抗炎的功效。

● 少油少調味

日本飲食講究低油脂，常用蒸、煮、生食的方式保留食材原味，即使沙拉也只用少量橄欖油、鹽和芝麻調味 避免過度加工和多餘脂肪攝取，這樣的飲食方式可以減少心血管負擔、預防慢性病和肥胖。

● 愛吃豆類

味噌、納豆、豆腐、醬油等大豆製品是日本餐桌的主角，富含植物蛋白、膳食纖維和益生菌可以幫助抗癌、預防慢性疾病和肥胖，豐富的膳食纖維、益生菌也有助於腸道健康。

● 常走路

可以發現日本人特別喜歡逛街，經常逛街就是走1-2個車站的距離，這種習慣讓日本人保持苗條的體態，也可以避免肌少症、避免肥胖。