澎派圍爐！開吃黑毛屋與黑毛屋本家「雪見鍋」、「北海寶石珍味和牛鍋」

記者李鴻典／台北報導

寒冷冬天有新鍋嚐鮮啦！乾杯集團旗下鍋物品牌「黑毛屋」端出以蘿蔔打造宛如白雪覆蓋的「雪見鍋」浪漫登場，「黑毛屋本家」推出匯聚肥美海鮮、享用蟹味奢華三吃的「北海寶石珍味和牛鍋」，展現冬季獨特風情。並為新年聯手祭出199元加菜活動，與親朋好友溫馨圍爐、澎湃吃鍋！

▲黑毛屋於即日起至3月31日推出期間限定「雪見鍋」。（圖／品牌業者提供）

雪花紛飛的冬季，化成一片雪白世界，是吸引許多人出國賞雪的季節魅力。老饕的日常鍋物「黑毛屋」於即日起至3月31日推出期間限定「雪見鍋」。雪見意即賞雪的意涵，源自於日本石川縣著名的鄉土美食，以正是時節、大量的白蘿蔔泥鋪在鍋中，呈現冬天裡白雪皚皚的美景為特色，呼應賞雪的日本冬日習俗，饕客吃鍋時能一賞冬日雪景、氛圍十足。

冬季的蘿蔔色澤雪白、味道鮮甜，大量的蘿蔔泥拌入蓮藕泥增加口感，加入雞湯底，隨著滾煮將自然鮮甜釋放到湯中，讓火鍋更清爽鮮美。搭配上豐盛的日本和牛、伊比利豬、芬蘭豬等高品質肉品，嚴選當季山茼蒿、油菜、高麗菜等季節蔬菜盤、手工雞肉丸，多人套餐還另有豐盛的海鮮盤，每一口都能體現出雪見鍋的獨特鮮味。精心搭配了4款沾醬，包含黑芝麻醬、白芝麻醬、橙醋醬，以及為冬季節氣特別製成，溫和、無辛辣感的黑蒜醬，淡淡的鹹度能增添食材的風味。

最後以日本三大烏龍麵之一、被指定為進貢給天皇的御用麵「稻庭烏龍麵」作為一餐的尾聲，其特色是以用手拉的方式將麵糰延展開來，與其他烏龍麵刀切的方式截然不同，擁有驚喜的滑順感。淋上熱騰騰的精華湯底、蕎麥麵醬調味，為一餐更添豐盛與滿足感。單人套餐480元起，多人套餐2,388元起，10%服務費另計。

進入冬季，大海的魚蟹類透過累積體內脂肪對抗寒冷，造就了冬季的海鮮最為豐腴肥美。黑毛屋本家即日起至2月28日，推出期間限定「北海寶石珍味和牛鍋」，以北海寶石為概念，匯集鱈場蟹、鱈魚白子、鮭魚卵、北海道生食級干貝、挪威鮭魚等上等海鮮，並以蟹膏入湯，宛如北海中各式瑰寶交織出一場味蕾盛宴，還能嚐盡「蟹膏味噌湯頭」、「炙燒鱈場蟹佐蘿蔔煮」、「三彩寶石雜炊」三種不同蟹味風貌的美味享受，入口盡是奢華。

▲黑毛屋本家即日起至2月28日推出期間限定「北海寶石珍味和牛鍋」。（圖／品牌業者提供）

由「炙燒鱈場蟹佐蘿蔔煮」擔任暖胃開場，微微焦香的炙燒蟹腿肉，完美呈現蟹肉的原始鮮甜，搭配拌入柚子胡椒提香的蟹膏味噌湯頭，香醇風味令人身心都暖。鮮美溫補的「蟹膏味噌湯頭」以高級蟹膏入湯，加入柴魚、淡味噌及總料理長祕方點綴風味製成，涮入日本A5和牛、波士頓龍蝦、挪威鮭魚、草蝦、北海道干貝等各式肥美的豐盛海陸食材，多達15種季節蔬菜、馬茲瑞拉起司、日本麻糬、鱈魚豆腐及手工豬肉丸，吸附蟹膏湯頭的風味精華，使食材更加地鮮美提味。還能佐上特製的橄欖油蔥醬、海鮮醋等佐料搭配享用，

尾聲端上的「三彩寶石雜炊」是選用來自北海的鱈場蟹、白子、鮭魚卵三大珍品，以蟹膏味噌的湯頭精華烹煮而成，匯聚海味的奢華滋味，加上白子炙燒後的滑順質地及宛如奶油的自然香氣，令饕客大感滿足。單人套餐1,980元，雙人套餐4,680元，10%服務費另計。四人同行再免費享用「鮮美牡蠣」或「西班牙伊比利豬與日本和牛雙拼」二選一，價值480~680元。

此外，為喜迎新年，讓親朋好友團聚吃得豐盛，黑毛屋與黑毛屋本家攜手推出「199元加菜」活動，於即日起前往黑毛屋、黑毛屋本家消費任一套餐，就能享5折優惠，以199元超值價格，點購豬肉界勞斯萊斯價值399元「西班牙Bellota伊比利豬霜降」，澎派上桌。

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▲吉比鮮釀餐廳於1月21日至2月2日，推出雙人和四人「春聚饗樂套餐」2488元起。（圖／品牌業者提供）

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▲三得利頂級啤酒攜手畬室，獻上春節專屬的奢華享受。（圖／品牌業者提供）

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