2024高雄新開張酒吧誰能領風騷？ 這5家獲最多人推薦

記者洪正達／高雄報導

▲D.D.C. Bistro營造出平靜與視覺衝擊並存的空間，宛如進入平衡傳統與未來的異次元世界。（圖／翻攝畫面）

惱人的疫情陰霾退散，入夜後的高雄街頭逐漸恢復往日樣貌，去年2024又有多家酒吧投入夜經濟市場，其中獲最多人推薦的5間店，有的標榜調酒大賽冠軍坐鎮吧檯，有的強調異次元空間未來感，有的為客人量身調配手作茶酒，還有的營造台式眷村懷舊氛圍，憑藉各自的特色圈粉。

位於文化中心旁的Treelight Bistro樹光餐酒館，概念取自日文「木漏れ日」的意象，代表穿透樹葉散落下來的光輝，店內風格融合樹洞與月光，酒單結合故事作為主要呈現。店內餐點以西式結合亞洲在地食材為主軸，精緻的餐食以外，也有無酒精調飲可以選擇，無法喝酒的朋友們也可以一起享受酒吧的氛圍感。

▲Maltail以單一麥芽威士忌為主題創作雞尾酒。（圖／翻攝畫面）

調酒師團隊尤為出彩，Bar leader老蕭曾獲2019盲虎琴酒冠軍、2023Art of cocktail比賽季軍，主理人Alice曾獲2022年台灣馬丁尼大賽冠軍，除了精緻且富有創意的調酒，經典香檳調酒更是獨步南臺灣。

隱身於城市角落的Bar Error 404，是高雄第一間全品項以茶為主的調酒吧，秉持「茶香入酒，台味入心」的理念，運用台灣頂級茶葉入酒，將茶的淡雅與酒的濃烈巧妙結合，成就一場味蕾的探索之旅。英倫裝潢、台味茶酒，日系擺設、美式餐點，空間內各種衝突讓人彷彿腦袋跳出404錯誤代碼，將一切不可能化為可能。

從高山烏龍的甘醇到紅茶的溫潤，再到綠茶的清香，Error 404以不同茶酒組合，讓客人可以選擇自己喜歡的茶葉與香料，搭配出自己喜歡的手作茶酒，領略台灣四季分明的茶韻與土地的獨特風味，是茶香滿溢的紓壓好去處。

▲Treelight餐酒館月球造景夢幻又逼真，用餐環境猶如仙境。（圖／翻攝畫面）

Dhyana de Cyber (D.D.C.) Bistro侘寂與賽博的衝擊，以日式侘寂美學結合賽博龐克的未來感，起源於地下音樂文化，營造出平靜與視覺衝擊並存的空間，宛如進入平衡傳統與未來的異次元世界。白天提供日式定食與商務午茶，適合不同時段的味覺探索，成為慶祝與聚會的理想場所。店名是取自於日本賽博龐克

D.D.C.不僅提供匠心調酒和高品質清酒，夜晚更以無國界料理打造微醺饗宴；無論是好友相聚還是個人放鬆，D.D.C.都將美食、藝術與創意完美融合，帶來無與倫比的感官體驗，快速竄起成為高雄酒吧新地標。

位於大立商圈的Maltail，以IG訂位為主，開業半年多，專注於顧客的消費體驗。店名來自於malt（麥芽）和cocktail（雞尾酒）的結合，以單一麥芽威士忌為主題創作雞尾酒，並致力提供美味的經典調酒，同時經常與海外調酒師合作即飲式輕酒精調飲。

Maltail負責人Jessy除了是調酒師，也曾撰寫並出版<日本雞尾酒>、<台南酒吧散策>等作品，也曾在日本酒吧LAMP Bar及The Sailing Bar實習，經歷豐富的她致力將日式服務精神呈現於吧台，精緻做酒、用心服務。

Bar Old Place老地方餐酒館落腳在三多商圈，背後蘊藏一段滿載回憶與故事的歷程，調酒師們從當初在同一間餐酒館共同工作，到因緣際會各自分飛，又因熱愛調酒重新聚首創業，一路上累積深厚的情感與無限的能量。

老地方以台式眷村為靈感重新打造空間，讓餐酒館充滿懷舊情懷，又不乏創新的巧思，為客人帶來熟悉又耳目一新的感受。這樣的設計不僅傳遞了台灣本土底蘊與歷史的魅力，也成為整家店的特色之一，吸引對在地文化充滿熱情的朋友前來體驗。

酒單更是結合台灣古早味與調酒師的成長記憶，打造獨特而充滿故事性的調酒，無論是以麵茶、豆漿、米漿還是蜜餞入酒，每一杯酒都彷彿在訴說一段屬於台灣的味蕾故事，為餐酒體驗增添更多驚喜與溫度。

喧囂的港都越夜越美麗，享受微醺的雄式浪漫何處去？以上2024年高雄最受歡迎的5間新興酒吧，除講究美學的高質感料理，亦有多元新銳創意風格的各式調酒，無論演唱會激情過後、平日下班後放鬆小酌或和家人好友深夜聊心都很適合，值得在新春前往一探究竟。