Oreo餅乾可降膽固醇？專業群醫解析：堪稱典範案例

記者施春美／台北報導

▲針對Oreo餅乾能降膽固醇的說法，醫師許哲綸表示，不要被騙了。(圖/取自許哲綸的臉書)

近來網傳「Oreo餅乾能降膽固醇」，不少醫師對此都直斥，這是嚴重謬誤！新陳代謝科醫師許哲綸表示，該篇讓人腦洞大開的說法，來自一個哈佛醫學院的醫學生的實驗，實驗的唯一受試者就是該學生。腎臟科醫師陳俊吉也表示，該說法就是「偽科學」的典型範例，很多專家學者已公開批評過，但「Oreo有效降低膽固醇」標題實在太聳動了，勸世良言都被埋沒了！腎臟科醫師王介立也感嘆，沒有醫學知識的民眾真好操弄。

去（2024）年1月刊登在《代謝物》（Metabolites）期刊一篇研究提到「吃Oreo餅乾能降膽固醇」。對此，新陳代謝專科醫師蔡明劼曾表示，該研究只有1位受試者、且沒有對照組，參考價值並不高。

由於近來此議題又受到關注。新陳代謝科醫師許哲綸在其臉書表示，這個讓人腦洞大開的「醫學論文」，來自一個哈佛醫學院的醫學生。這個實驗的唯一受試者，就是他自己。方式是「先生酮，再吃餅乾解除生酮」，受試者先用2週的生酮飲食，讓壞膽固醇LDL飆到快400mg/dL，之後開始吃Oreo餅乾，解除生酮狀態。

許哲綸說明，人體在缺乏碳水時，會分解脂肪作為燃料，而分解後的脂肪，就會成為血脂與膽固醇。所以受試者開始吃Oreo餅乾後，身體獲得碳水，就不需要再維持生酮狀態，血脂肪因此快速下降71%，低至111mg/dL。該試驗並未證實「Oreo餅乾比血脂藥有效」，只是驗證了生酮飲食會讓LDL快速震盪。

腎臟科醫師陳俊吉也在臉書表示，基本上這就是「偽科學」的典型範例，很多專家學者已公開批評，但「Oreo有效降低膽固醇」標題實在太聳動了，導致真正的勸世良言都被埋沒了。

他感嘆道，「醫學上類似例子不勝枚舉。但事後醫學專家要花費不少心力才能驗證根本子虛烏有......」希望民眾不要相信此類不正確的資訊，以免危害健康。