橘子營養價值高！醫揭「1招」更養生：不用烘烤

記者施春美／台北報導

▲醫師李柏賢表示，橘子富含維生素C、類黃酮等營養，具有抗氧化、抗發炎、提升免疫力等效益。(圖／unsplash)

橘子是過年必備的水果，酸甜多汁又營養豐富，醫師李柏賢表示，橘子富含維生素C、類黃酮、膳食纖維，具有抗氧化、抗發炎、提升免疫力等效益。此外，橘子皮若清洗曬乾後成為「陳皮」後，對脾胃的刺激性降低，功效更佳，具備化痰止咳、幫助消化等健康功效。民眾可在泡茶、煮紅豆湯加入陳皮，養生效果滿滿！

林口長庚胃腸肝膽科副教授、醫師李柏賢在其臉書表示，「陳皮」就是指清洗曬乾後的橘子皮，是常用中藥材。此名稱的由來與其儲存時間越久，藥效越佳的特性有關。中醫認為，新鮮的橘子皮剛採收時，氣味辛烈，藥性較強，經過長時間存放，隨著時間推移，辛烈之氣會逐漸消散，藥性變得溫和、純正，對脾胃的刺激性降低，功效更佳，因此將經過長時間存放的橘皮稱為「陳皮」。

他說明陳皮的多種健康功效：

1. 理氣健脾：幫助消化、減少脹氣不適。

2. 化痰止咳：適合痰多、濕氣重的體質。

3. 解膩助消化：飯後泡陳皮茶，能幫助消化油膩食物。

李柏賢並提醒，橘子食用的注意事項：

1. 胃食道逆流患者：避免空腹食用，以免刺激胃酸。

2. 腸躁症患者：適量食用，屬低腹敏食物，避免過量。

3. 咳嗽患者：寒咳者應避免，熱咳者適量享用。

4. 保留橘絡：增強血管彈性，促進血液循環。

5. 善用陳皮：泡茶、煮紅豆湯皆宜，養生效果滿滿！

他表示，橘子營養價值高，適量攝取可增強免疫力、促進腸道健康，但胃食道逆流患者需謹慎攝取，腸躁症患者則可安心享用。下次吃橘子時，建議保留橘絡，且可善用陳皮，讓健康更上一層樓。