就愛療癒感！團購族年花5151元買甜點

消費中心／綜合報導

炎炎夏日，甜點店紛紛推出「內餡冰涼」的新品搶商機，糕餅名店「周老爸時尚餅舖」引進法國格雷派，要用冰涼甜派攻下消費者荷包；網購夯店「艾波索」同樣推新品「芝心半熟乳酪派」來搶市，老字號香帥蛋糕則把招牌的「芋泥捲」變成「芋冰磚」，市場上更有冰火麵包、菠蘿泡芙等涼夏甜點，市場燒燙燙，實在是因為台灣甜點商機大。

社區合購網業者ihergo愛合購就指出，根據推算台灣網購甜點總營業額至少242.3億，其中團購市場甜食消費力最強，平均每人年花5,150元買甜點。

根據經濟部數據，104年無店面零售業（即網購）營業總額高達2,196億，年增5.3%，其中32.9％為食品類，營業額約712.9億，愛合購保守推估，甜點至少佔食品類34%，換言之，台灣網購甜點商機約有242.3億，甚至更多。愛合購更指出，根據統計全台甜點市場商機共計600億，其中網購就佔242億，相當於4成，可見台灣消費者非常習慣在網路上購買甜點。

愛合購公關邱鈞彥表示，站上消費者有7成為女性，因為女性愛吃療癒甜食，甜點消費力高，目前站內共計100萬名會員，每人每年平均約花5,151元買甜點，粗估是一般網購族的3.1倍。

儘管網購甜點市場商機大，但每逢夏季便是各大烘焙坊的淡季，炎炎夏日如何延續產品熱度？業者觀察今年知名店家不約而同推出甜派，像是「周老爸時尚餅舖」便引進法國空運來台的「格雷派」，共分原味格雷派、芋泥派、地瓜派及芒果派，新品已經帶動商店整體業績提升2成，另外還有網購知名甜點店「艾波索」同樣用甜派搶市，推出涼夏新品「芝心半熟乳酪派」，目前日銷可達500份以上。團購市場老字號的「香帥蛋糕」則把傳統芋泥捲內餡加入鮮奶，冷凍後製成芋泥冰磚，非常適合小資女夏天食用，目前月銷已達上千份。

邱鈞彥表示，搶攻夏季甜品商機，烘焙坊多以「內餡冰涼」的商品來搶市，像是可以甜派、泡芙、冰火牛奶麵包都是熱門商品，今年就有不少店家以甜派為主打，平均來說這些涼夏甜品帶動各店家商機約2~3成。

邱鈞彥也說，站上使用者以女性為主，最愛療癒甜點，故每人每年平均花5,151元買甜食，平均花費是一般網購族的3.1倍。愛合購分析，網購商品偏重視覺性，甜點商品照片漂亮特別吸睛，很適合在網路上架販售。另外因網購美食市場以女性購買居多，正好是甜點的主力消費群，因此，甜點在網購市場才會殺出一片天。