台灣之光！新加坡米其林指南　江振誠為台灣第一位摘星名廚

▲圖／美聯社／達志影像

國際中心/綜合報導

今年在新加坡發表的《新加坡米其林指南》(Le Guide Rouge)，於21日晚間8點在聖淘沙公佈摘星名單，共有22家餐廳榮獲1星，6家餐廳拿下2星，其中，台灣名廚江振誠所開設的餐廳「Restaurant Andre」在本次獲得2星的殊榮，也讓江振誠成為史上第一位摘星的台灣名廚。

台灣名廚江振誠2011年在新加坡開設「Restaurant Andre」，其中提出料理的八角哲學，讓料理回歸初心，提升飲食文化層次。讓他榮獲2016年版全球50大最佳餐廳第32名肯定。這次在《新加坡米其林指南》中，「Restaurant Andre」再得2星肯定，不僅將餐廳知名度再推向高點，也證明了江振誠的廚藝與經營確實已達國際最高水準。除此之外，本次《新加坡米其林指南》是繼香港和澳門之後，第二本在華人世界出版的米其林指南，這也讓星國成為亞洲新崛起的美食地標。