「找茶」林承志紀錄台灣茶　推向國際連米其林主廚都說讚！

記者謝凱萱、魏國旭／採訪報導

三立電視舉辦「台灣真英雄活動」，有二十位對社會默默貢獻的人進入複賽，今天要為大家介紹這一位默默在高山「找茶」的年輕人，林承志。四年多前辭去電視台工作，栽進了茶的世界。然而他卻發現台灣的好茶受到進口茶混充，市場價格紊亂、茶商剝削等等問題，茶產業面臨危機，很多茶農用心種出來的好茶出現行銷窘境。他利用過去的所學，用影像為茶農作記錄，還把他們帶到歐洲參加「iTQI」，獲得米其林主廚的高度評價，將台灣茶進入到國際的視野。

▲台灣盛產茶葉。

林承志：「我希望在這個世界上每一個角落的人都可以知道台灣茶很好，而且有辦法去享受它。」茶農：「今年台灣的氣候高溫多濕，才會這樣，不然怎麼會？」拿著DV攝影機，跟著茶農穿梭茶園。他是林承志，四年前毅然決然辭掉電視台記者工作，一腳踏進高山「找茶」。

▲林承志是記者出身。

用所學專長幫茶農製作影像紀錄，本來只是單純愛喝茶，卻發現台灣茶產業市場紊亂，台灣好茶面臨行銷困境。茶農邱唐杏：「我們只能守在這個土地上，然後傻傻在那邊做而已，好茶也沒有人知道。」於是林承志創建一個平台，要幫優質茶農賣誠實的茶，也讓消費者喝到好茶，但是辛苦種出來的台灣好茶要怎麼被看見呢？

▲林承志運用專業為茶農作紀錄

林承志：「所以那時候我在思考的事情是說，難道茶不能像咖啡、紅酒、啤酒，它有一個放諸四海都準的標準嗎？」一個偶然機會，林承志帶著茶農遠赴歐洲iTQI國際風味暨品質評鑒所，讓全世界最挑剔的味蕾品嘗評鑑。台灣茶的滋味征服了米其林主廚，頒獎會場星星滿天，為台灣大大爭光。

▲林承志為茶農成立網路平台。

茶農張三我：「讓消費者真正的喝到台灣茶，消費者直接跟茶農買，他是幫我們開闢了另一條新的里程碑。」儘管沒有雄厚資金作後盾，憑藉的是堅持與熱情，林承志一步步實踐理想，要讓台灣茶走向國際，為台灣茶農找到新出路。（整理：實習編輯呂雪峰）

▲台灣茶獲得米其林高度評價。