「靠天吃飯」　只用當季食材的無菜單鐵板燒

三立新聞／綜合報導

 

鐵板燒很多人都吃過，今天要為您介紹的這家，位在宜蘭礁溪的鐵板燒餐廳，走的是高檔頂級路線，典雅的裝潢，加上嚴選當季新鮮食材，更特別的是，這家餐廳沒有菜單，今天吃什麼，只有主廚把菜端出來時才知道，為景氣低迷的時刻，注入一道美食新血。

 

 

松板豬肉片擺上鐵板吱吱作響，一旁灑上厚厚香濃起司粉，再放上一塊芒果，接著捲捲捲，主廚自創料理上菜，融合鹹酸甜三種味覺，吃在嘴裡，爽口又解膩。顧客說：「外面起司很濃，很香很酥很脆，裡面芒果吃起來爽口。」

 

 

還有這道簡單的蒸蛋，把法國三大美食，松露、生鵝肝及魚子醬巧妙結合，樸實的蒸蛋變得既高檔又富層次感，不過主廚說，下次來還不見得吃得到，因為使用的都是當季食材。都是當季食材，也省去更換菜單的麻煩，客人吃得到驚喜和新鮮。

 

 

好食材造就出的好料理，用看的就知道，活跳跳的龍蝦排排站，擺在鐵板上都還在動，遇到高溫，肉質瞬間變Q彈，淋上主廚特製芒果酸辣醬，真的超對味。

 

 

廚師喊道：「左手拿湯匙，右手拿筷子，一口氣喔。」另外這道三星蔥牛肉，佐上色澤鮮綠的芥茉飛魚卵，海陸雙拼的口感，創造出獨特風味。

 

 

如此講究菜色的創意鐵板燒，加上高檔的室內裝潢，以及服務生隨時在旁送上貼心服務，創造出五感兼顧的極致饗宴。