記者王浩原／台東報導
有吃過綠色的吐司嗎？台東一間民宿業者，將地瓜打碎後揉入麵糰，烤成吐司，養身風口感獲得好評。
▲吐司加入養生地瓜葉。
切片的吐司顏色翠綠、外皮微微烤焦，裡頭吐司綿密，這口味非常少見，加進健康養生的地瓜葉。
▲地瓜葉吐司製作過程。
民眾吳小姐：「只有聽過地瓜吐司，沒有聽過地瓜葉吐司。想說會不會有菜味，但是沒有，哈哈，很好吃的吐司。」新鮮採收的地瓜葉先用滾水燙熟，接著晾乾後加入牛奶一起打碎，再和麵糰揉在一起，最後送進烤箱烤就完成成品。
▲吃不完的地瓜葉突發奇想做成吐司。
業者：「想要讓它吃起來還是有葉子的纖維在，所以沒有把它打那麼碎，讓它吃還有一點口感。」用橄欖油代替奶油讓吐司烤起來更添清香，老闆娘說因為家裡種的地瓜葉總是吃不完，才會突發奇想，做吐司也很搭。
▲工作坊充滿六零年代風格。
業者：「很多客人會問說是鹹的嗎，但其實不是，味道吃起來更香，然後帶點淡淡的香氣。」業者的工作坊原本是輾米廠，停業後化身成背包客站，屋裡陳設都和六零年代一樣。在這裡品嚐新風味麵包和輕食，慢活悠閒生活，不一樣的鄉下風情。（整理：實習編輯辛軍霖）
美食特搜地
店名：台東宏隆米絞青旅 mi'gau hostel
地址：台東縣台東市志航路一段611號
電話：070 1000 1362
網站：http://migau.thinkthing.tw/
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