「下酒菜6大禁忌」！春節聚會黃湯下肚　這些食物千萬別碰

生活中心／綜合報導

農曆春節到來，親朋好友聚會少不了下酒菜，但喝酒之後若不小心吃錯食物，嚴重可能會引起中毒！

▲示意圖／shutterstock

1.柿子

柿子中含有鞣酸，容易和胃液發生反映，若同與酒食用，更會讓胃不容易消化，造成腸道阻塞。

2.香腸／臘肉

雖然喝酒配上夠味的臘肉、香腸非常過癮，但這些醃製食品內含的的亞硝胺，容易溶解在酒精中，會增加得到食道癌及胃癌的機會。

3.炭烤

經過燒烤後的食物，營養成分容易流失，甚至會產生致癌物質；喝酒時消化道血管會擴張，消化道黏膜會遭到破壞，這時候若吃了炭烤，致癌物質就更容易被吸收。

4.牛肉

牛肉富含良好的補益作用，加上酒又是大熱之物，兩個同時食用太過燥熱，可能會引起便秘、嘴角發炎等等。

5,胡蘿蔔

酒精若碰上大量的胡蘿蔔素，容易產生肝毒素，嚴重甚至引發肝病

6.吃藥配酒

雖然有「以酒配藥吃，藥效更強」的說法，不過因喝酒會增加血液循環及吸收，對心臟及肝臟都可能造成負擔。

除此之外，若想安全的食用下酒菜，建議可以吃含有蛋白質的肉類、蛋類或者高纖維的蔬菜、豆腐、水果，以及能減緩酒精吸收的粗糧薯類。

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