肉多到滿出來！王品推五星級牛排飯　粉紅色牛肉超軟嫩

2017/02/03 13:49:00

記者簡佑庭／台北報導

喜歡牛排的民眾有福了，王品集團2017年最新力作「CooK BEEF!酷必」打造牛排飯界的藍寶堅尼，每塊厚度一公分的五分熟粉紅色牛排，整齊交疊在飽滿圓潤的特選台灣濁水米飯上，絕對讓人食指大動。開幕期間來店消費，更能以10元價格無限暢飲可樂。

王品集團Cook Beef酷必牛排飯。（圖／記者簡佑庭攝）

王品集團承襲多年牛排技術的優勢底蘊再加入符合潮流的創新快食、自主式服務的商業模式，打造全新型態的門店CooK BEEF!酷必，將西方經典牛排結合東方代表米食，首創Steak Rice Bowl牛排飯新吃法。主廚吳威勳說「如果好的米飯可以搭配上好吃的牛排一起享用，那吃飯就會是很棒的事」，因此研發了這款選用Sous-vide低溫烹調的牛排而成的五星級牛排飯。

王品集團Cook Beef酷必牛排飯。（圖／記者簡佑庭攝）

主廚吳威勳。（圖／記者簡佑庭攝）

CooK BEEF!酷必一開幕先是推出了五大主餐，除了不到三百元的主打商品「酷客舒肥牛排」之外，「狂野小牛肋排」是嚴選天然放牧自然草飼的紐西蘭小牛，一頭牛僅可取兩份肋排，肉質鮮甜軟嫩是饕客的首選，搭配75度C的水波舒肥蛋，輕輕畫開蛋液瞬間沾滿米飯，不少饕客將肋排沾取蛋液品嚐，口味絕佳；「爵士蘿絲牛排」則是選用USDA Choice牛排薄切3mm層層堆疊，加上主廚特製的蔥鹽醬，視覺嗅覺牽動味覺，令人垂涎；「搖滾櫻桃鴨」採用具產銷履歷的宜蘭櫻桃鴨，在280度C的高溫煎烤下，黃金酥脆的外皮搭配耗費6小時慢熬的黑鑽石桑葚醬汁，口味與高級餐廳所提供的料理不分上下；單價最低的「BBQ塔圖豬」採用每頭豬僅200克的松阪豬，具有大理石般的油花紋路，口感嫩中帶脆。

王品集團Cook Beef酷必牛排飯。（圖／記者簡佑庭攝）