根據調查發現，過去20年成年人脂肪肝比率激升18倍，而且隨著年齡大，罹患比例愈高，過了40歲的比例超過6成，這已經是社會的文明病了，到底該如何預防改善？
2012年英國醫學雜誌研究發現，輪班工作者近25％容易引發心臟病發作和中風風險，至於夜班的工人風險更高達41％。美國學術期刊《國家科學院學報》刊登的一項研究顯示，長期的夜班或輪班工作，都會使身體處於一種「混亂」的狀態，對身體健康影響很大。建議：1.睡前4小時不喝酒、不喝含咖啡因飲料，包含茶、咖啡等。2.值夜班時，避免油膩食物及甜食。3.建議可吃輕食餐。
現代人喜歡高油、高糖的蛋糕甜點，還有鮮美魚子醬、鵝醬、牛排……，是中醫認為的「膏粱厚味」。另外，嗜食生魚片、海膽、鮭魚子、冰啤酒、冰珍珠奶茶等生冷冰涼飲食的飲食習慣，也是造成脂肪肝的原因。
※吃素就不會有脂肪肝了嗎？
醫師表示:吃素食有時反而會加工素過多（例如：素雞、炸豆皮、甚至炸地瓜），都會不知不覺脂肪攝取過量，另外過量的水果或是純果汁都會造成三酸甘油脂增加造成體脂高及脂肪肝。
※怎麼樣才可以輕鬆且吃的健康?
最簡單的選法：1.選擇食物原樣（例如米飯、地瓜、山藥）。2.高纖維（例如燕麥、薏仁、紅豆），並搭配「2好」（好油、優質蛋白質）、「2少」（少碳水化合物、少糖），以及「2高」（高Ｂ群、高抗氧化）健康飲食原則，才能有效終結脂肪肝的威脅。
※肝切除可以再長回來?
人的肝臟切除三分之二仍可存活，少數病患切掉四分之三，僅剩下四分之一肝臟，仍可以勉強維持正常的生理機能；但如果切太大片，功能雖然存在但不會再長回來。一般成人若保有四成的肝臟基本上都可存活有功能。猛爆性肝炎者、車禍導致肝臟受傷破裂、或開刀切除肝腫瘤者，即使肝臟受損大半，仍有機會存活。肝臟切除後，在3至6個月內，會再長出新的肝臟，最慢一年都可以完全恢復。
※非洲孩童營養不良多有脂肪肝?
醫師表示：人體處於長期饑餓狀態時，機體無法獲得必需的葡萄糖等能量物質、及各種脂肪燃燒時所需要的氧化酶類。為了彌補體內葡萄糖的不足，機體就會將身體其他部位儲存的脂肪、蛋白質動用起來轉化為葡萄糖。這些脂肪、蛋白質都將通過肝臟這一中轉站轉化為熱量。於是大量脂肪酸進入肝臟，加上機體又缺少脂代謝時必要的酶類和維生素，導致脂肪在肝臟滯留，造成脂肪肝。
※壯陽補藥會誘發脂肪肝的形成?
羅醫師表示：濫用雄性激素壯陽就會導致人體內兩種激素失衡，同時也刺激肝臟無法做出正確判斷，久而久之就會致使肝臟功能受損。肝臟代謝能力的下降，不僅反作用於激素的調節，也會使其他食物會因無法代謝而囤積於肝臟，長時間後形成脂肪肝。而陳醫師說:如果是鹿鞭太補有油脂易有脂肪肝，但如果荷爾蒙被刺激因生理不同，男生會降血脂，女生反而血脂升高
※脂肪肝很難治癒而且會再復發?
如果飲食作息代謝不正常就容易復發。醫師表示如果飲食過量不正常，且又不規律運動；容易導致體內堆積，造成肝臟的負荷，脂肪肝復發的機率就會非常高！
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