草地狀元/綜合報導
(圖/胭脂魚)
女人愛漂亮,出門前一定要抹口紅化妝,但你有看過魚也抹口紅的嗎?在嘉義布袋就有對從事水產養殖多年的兄弟檔,自2001年台灣有機店中大多賣的還是由海裡捕撈的魚貨時,就已投入研究天然無毒生態養殖法,對於如何飼養無毒的魚蝦非常有經驗,保證全程無化學藥物、無抗生素、無生長激素,也因此成為有機商店裡的熱銷產品。邱氏兄弟採用「中低密度生態級共生混養」的養殖方法,主要養殖胭脂魚、白蝦為經濟物種,另混養各式魚種當工作魚,用遵循生物自然法則的方式,維持水池裡的生態平衡。
(圖/邱經堯與邱健程兄弟檔)
(圖/日曬胭脂魚)
(圖/胭脂魚超簡易料理撇步傳授)
《草地狀元》主持人黃西田也與達人一起體驗補胭脂魚和後續加工工作,了解何謂100%無毒的養殖流程。哥哥邱經堯因為喜歡創意的關係,研發了各式胭脂魚私房料理,像是絲瓜胭脂魚、日曬胭脂魚乾湯和胭脂魚香絲等,當天也準備了美味的水產大餐,讓黃西田大飽口福。不但嚐到各式風味的胭脂魚,邱經堯還傳授自己研究出的胭脂魚「11點鐘」美味烹調訣竅,步驟超簡單,包準1分鐘學會,對料理新手而言,煎魚將不再是件困難的事,想學胭脂魚的「11點鐘」烹調訣竅嗎?詳細內容就在2月20日晚上10點半播出的節目內容。