吃蒜頭、辣椒的玫瑰雞　高規格待遇飼養

草地狀元／綜合報導

(圖/黃西田大讚玫瑰雞口感)

(圖/玫瑰雞達人-黃勝裕)

嘉義鹿草有種會吃蒜頭和辣椒的玫瑰雞，不但口感吃起來嫩而多汁，在飼養上還花了非常多的心力與成本，可說是以高規格的方式在對待雞隻。玫瑰雞是以不打針的天然方式飼養，為加強雞隻本身的免疫力，達人黃勝裕除了用益生菌、酵素和維他命補充外，還研發用天然草本植物防止雞隻生病的飼養方法，更會在寒流來襲時，餵食雞隻吃蒜頭和辣椒，幫助雞隻禦寒。

黃勝裕用心鑽研養雞的學問，會依據雞的動作調整飼料盤的高低，並找出最適合餵食雞隻飲用水的方式，雞場內甚至引進美國水濂式自動化系統，以負壓、平飼的方式飼養，雞隻生活自在無壓力。黃勝裕多年前放棄公司高升機會，毅然返鄉向父親學習飼養玫瑰雞，因發覺雞農的角色越來越趨於飼養代工，萌生「小農直送、溯源管理」想法，小妹黃惠汝也向日商公司請辭，返鄉加入養雞事業，推動透明化生產管理的模式，哥哥負責養雞，小妹則負責行銷推廣，兄妹倆一起打拼，將養雞事業再推高峰。

(圖/奪得獎牌的玫瑰雞創意料理)

(圖/稻江科技管理學院餐飲科師生)

黃勝裕與黃惠汝為推廣美味又健康的玫瑰雞，除了會將雞肉分享給社福單位做公益，也與稻江餐飲科的老師吳文智合作，提供免費的玫瑰雞做食材，讓學生用好的食材加上創意，闖遍各料理比賽，奪得獎項的同時，也讓給更多人知道優質的嘉義玫瑰雞，兄妹倆最有成就感的就是別人對於自家雞肉的品質肯定。