商業周刊／女會計的無毒夢　救活彰化茉莉花小鎮

文／林淑慧／商業周刊

「這是台灣自產的茉莉花茶，」為遊客奉茶的，是彰化花壇鄉農會的總幹事顧碧琪。近2年，花壇鄉農會生產的茉莉花茶接連拿下德國iF、紅點包裝設計獎，成為國內唯一同時拿下世界兩大設計獎的農會。

50年前，花壇鄉引進茉莉花種植，年產100萬台斤的大小花苞，主要用於製作俗稱「香片」的茉莉花茶，暢銷海內外。但6年前，不到40歲的顧碧琪接手總幹事時，這個茉莉花小鎮卻因中國、越南等地廉價傾銷的競爭，扣除栽種成本、採收人工，幾無利潤。

相較玉山腳下的南投信義鄉農會，靠著加工梅子等產品，年運銷收入破億元，而花壇茉莉花卻因噴灑大量農藥，讓採購者與觀光客卻步。

顧碧琪擔心，若小鎮再無生機，茉莉花故鄉美名會斷送在她這代人手裡。

她推無農藥：老農欺騙、父親示警打不退

她的第一步是，做出全台第一個不噴農藥的茉莉花茶。她找上中興大學、台中區農業改良場專家，由農會推廣示範農田，拜託農民加入。但召開說明會時，「聽到要全程不使用農藥，人幾乎快走光。」花壇鄉農會主任柯鴻模說，連父親也對她說，「按呢種不起來啦，到時一定摘嘸花。」

她運用農會的輔導機制，以高於市價約3倍的價格，保價收購茉莉花，才吸引到2位認同理念的農友加入。結果，一路接受農會提供免費有機資材的老農，為增加產量在半夜偷偷噴藥，讓農會計畫的無毒茉莉花產量掛零，「枉費農會給這麼好的條件，卻被老農欺騙，只能氣在心裡。」農友小馬說。

顧碧琪決定以身作則，無償提供自家的二分田地，交由農友契作試種，收入歸後者全拿，終於產出第一批無毒茉莉花，產量約200台斤，「先證明安全農法可行，再來整合。」

▲顧碧琪（左1）不忍故鄉美名斷送在自己這一代手裡，她在質疑聲中帶領農友轉型，扭轉長年被遊客路過的境況。（圖／楊文財攝影／商業周刊）

她帶頭自製茶：24小時不睡，跪著學藝

只是有了無毒花，開發產品又是一個難關。以往的茉莉花用來加工薰製香片茶，被視為次等的窨製花茶，顧碧琪決定帶農會員工自製茉莉花茶，切入高價茶市場。

柯鴻模回憶，為自製產品，農會團隊8人跑到杉林溪，在海拔1,200公尺的茶園，學採摘一心二葉的高山茶，再到茶葉改良場學製茶技術，「半夜在茶廠，跪在地上2個多小時，就是為了學揉茶技術，」柯鴻模說，製茶要花上24小時不能睡，閉關2個月實驗，終於做出全台第一款無毒茉莉花茶。

但該怎麼賣出去？
 

她1成營收推品牌：單價增6成，意外帶動觀光

顧碧琪決心自創品牌，讓消費者自己上門指定購買。

花壇鄉農會契作種花、賣茶，一年營業額不過將近千萬元，她卻決定花上百萬元外聘團隊包裝。用3個月打造如茉莉花苞的紙茶罐設計，直到2015年，茉莉花茶禮盒獲得德國iF包裝設計大獎，隔年再拿下紅點設計獎。

總統府、經濟部都上門採買，中國文創電商加意新品也前來洽詢，產品單價也比過去提高6成以上。小鎮因茉莉花，每年創造逾5萬人次的觀光客，連日本和東南亞等國的參訪團，也慕名前來。當地興起一日遊的輕旅行生意，觀光產值每年以20％幅度成長。

現在，顧碧琪已受邀至全台30多個農會分享改造經驗。該如何讓改變發生，這個會計出身的女生答案很簡單：先做下去，路，自然就開了。
 

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