記者楊淑芃、王明輝／採訪報導
人生路上很少有人是一帆風順的，但要如何化解困境、面對挫折，讓自己更豐收呢？首先來看，這一位有「台灣御廚」封號的李福平，在餐飲界可以說是桃李滿天下，50年好手藝的背後，卻是人生一連串的捉弄。
▲▼李福平不僅做菜快速，料理更是講求色香味俱全。
從小因為家境清寒，12歲國小還沒畢業就去當小學徒，從湘菜、福州菜，什麼菜都學，因此練就一身好功夫，19歲就能獨當一面開餐廳當老闆。可惜少年得志不是好事，前前後後開了30多家店，最後都以關門倒閉收場，更慘的是，後來又發生一場車禍，撞壞腦跟脊椎，導致全身癱瘓認不得人，做了一輩子的菜，卻連怎麼料理也忘光。
▲李福平曾車禍失憶，做了一輩子的菜，卻連怎麼料理也忘光。
▲李福平病痛奇蹟似的痊癒，還輾轉成了蔣經國的御廚。
但人生就是這麼充滿驚喜，後來他不只奇蹟復原，還在一次偶然的機會煮菜給生病的蔣經國吃，人生在這次有了大改變，他被請到官邸當廚師。原以為大官都是大魚大肉，沒想到經國先生吃得很家常，後來他把這些家常菜當招牌開了平價餐廳，果然有御廚的光環加持，小店天天客滿。（整理：實習編輯黃于荃）
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