燒烤店火災頻傳　入座後檢查這兩處很重要

記者許書維、朱淑君／彰化報導

燒烤店火警頻傳，火災預防科人員提醒，失火關鍵是店家的油煙管線沒有清理，火源一進去就容易引發火勢，相較使用瓦斯爐穩定性比較高，而顧客也要改變習慣，先檢查油煙管清潔以及桌邊別放易燃物品，雙重把關才能有效防火。

去年1月台中燒肉店失火，店內竄出濃濃黑煙，消防隊員趕到現場架起長梯企圖從高處灑水灌救。

▲燒烤店火警頻傳，民眾吃燒肉吃到爆炸。

同年6月在高雄，民眾吃燒肉吃到爆炸，烤爐竄出一團火光，民眾驚聲尖叫四處逃竄。

消防隊啟動馬達和排煙管到場不斷把煙霧往外抽，燒肉店火警頻傳應該怎麼烤才安全？

▲店家預防失火，定期清理油煙管線很重要。

燒烤店店員林先生：「我們開始檢查管子，就是把管子抽掉，不然它油可能會往上吸，會造成危險以及起火。」

失火關鍵就在許多店家油煙管線沒有清理，火源一進去就容易堵塞引發火勢，用瓦斯爐烤食材穩定性較高，但如果真的想用炭火燒肉，使用的「備長炭」油煙比一般木炭小，也比較安全！

▲民眾吃燒烤，務必檢查上方油煙管是否乾淨，桌邊勿放易燃物品。

顧客進到燒烤店也別一屁股坐下就開烤，先檢查上方油煙管是否乾淨，桌邊也別放易燃物品，才是防火絕招。

▲燒烤店員建議，較多油脂的肉不要一次烤太多。

燒烤店店員林先生：「建議油脂肉比較多不要一次放太多，不然他也很可能直接起火。」

燒烤店正夯，安全性不容忽略，從業者設備保養到顧客烤肉習慣環環相扣，民眾吃得安心又安全，成為雙方第一訴求。

▲吃燒烤保安全，從業者設備保養到顧客烤肉習慣環環相扣。