味蕾環遊世界！用舌尖品嚐潑水節與馬來航海文化

記者簡佑庭／綜合報導

各地特色美食，訴說的當地的風土民情與歷史文化，就算無法出國度假，透過主廚精心料理的道地美味，彷彿遊歷當地一般！位於文華精品五樓的泰國料理餐廳『Thai & Thai』迎接潑水節，自4月1日起至4月30日止；推出『潑水迎春、風華再現～泰私房限定美味』，在台灣也可藉由味蕾感受濃濃節慶風情。此外，台北花園大酒店與馬來西亞觀光局合作，自4月10日至5月11日止，也將透過料理訴說航海時代下的飲食文化與歷史演變，讓饕客彷彿置身熱情的馬來國度。

▲Thai & Thai四月推出『泰』私房限定美味。（圖／記者簡佑庭攝）

▲Thai & Thai四月推出『泰』私房限定美味：泰式蚵煎。（圖／記者簡佑庭攝）

每年4月13日起的連續三至四天是泰國及滇緬少數民族的「潑水節」，對泰國人而言就像是中國農曆春節一樣，位於文華精品五樓的泰國料理餐廳『Thai & Thai』，自4月1日至4月30日，推出泰私房限定美味，其中4月13日至16日潑水節期間服務人員將著泰國傳統服裝，午、晚餐期還有資深廚師在餐廳現場以各式食材現搗青木瓜沙拉免費贈送每桌用餐客人，餐後再贈送泰國潑水節愛吃的花生糖，分享潑水節的歡樂喜悅。

▲Thai & Thai四月推出『泰』私房限定美味。（圖／記者簡佑庭攝）

推薦菜色部分，「炸蛋沙拉」是巨星瑪丹娜入住文華東方時的必點料理，將雞蛋高溫半煎半炸，搭配汆燙至恰到好處熟度的蝦仁及豬肉末，拌入新鮮芹菜、香茅、紅蔥頭絲、檸檬汁、魚露及椰糖，酸香爽口混合濃郁蛋香，讓人一口接一口欲罷不能。「大珠小珠落玉盤」是董事長林命群宴請友人時經常請廚師做的菜餚，入口外皮軟糯，內餡鹹香微甜，也是許多外地泰國人最懷念的家鄉味。此外，外觀似台灣的清燉牛肉湯，但清澈爽口湯頭飄散出的特有香氣又更勝一籌的「泰式牛肉湯」或是手法繁複，一般餐廳較為少見「椰球芭蕉葉」，椰奶鹹香濃郁的氣息，接著是軟糯口感與香甜椰絲，鹹甜交織的滋味令人回味無窮。

▲Thai & Thai四月推出『泰』私房限定美味：炸蛋沙拉。（圖／記者簡佑庭攝）

▲Thai & Thai四月推出『泰』私房限定美味：大珠小珠落玉盤。（圖／記者簡佑庭攝）

▲Thai & Thai四月推出『泰』私房限定美味：泰式牛肉湯。（圖／記者簡佑庭攝）

除了泰式料理，台北花園大酒店攜手馬來西亞觀光局，於六國餐廳舉辦馬來伊亞美食節饗宴，主廚Shahrom B. Saari結合馬來、中華、印度等傳統，將亞洲種類最多遍的菜系，思量出最道地的風味，帶來多達10州的特色料理。包括檳城州的「秋葵咖哩魚頭」、麻六甲州的「椰香花枝鑲糯米」、吉蘭丹州的「香茅烤雞佐椰香醬」等多達50道佳餚。

▲台北花園大酒店馬來西亞美食節。（圖／記者簡佑庭攝）

▲台北花園大酒店馬來西亞美食節：秋葵咖哩魚頭。（圖／記者簡佑庭攝）

▲台北花園大酒店馬來西亞美食節：馬來西亞春捲。（圖／記者簡佑庭攝）

▲台北花園大酒店馬來西亞美食節：椰香花枝鑲糯米。（圖／記者簡佑庭攝）

天成飯店集團餐飲營運處營運長石益鳴表示，此次馬來西亞美食節，以城市為主軸，主廚將用自己最拿手的家鄉料理，讓饕客們親歷大馬一回，預計可為六國餐廳帶來1-2成的成長。

▲台北花園大酒店馬來西亞美食節。（圖／記者簡佑庭攝）

配合馬來西亞美食節活動，一樓的六國酒吧也推出5款南國風情茶飲，包括馬來西亞拉茶、蘋果酸橙汁、玫瑰拿鐵、美祿恐龍、薏米水等，4月10至4月30日每晚6點到8點，還祭出買一送一的活動。

▲台北花園大酒店馬來西亞美食節：拉茶。（圖／記者簡佑庭攝）