市售鮮奶含大量磺胺劑？食藥署這樣說

記者楊晴雯／台北報導

網路流傳市面上販售的鮮奶都含有大量磺胺劑，是真的嗎？食藥署表示，如果發現生乳殘留超量的磺胺劑，該批生乳一律不予收購並廢棄，也不能用在培養優酪乳等含活菌的發酵乳製品中。

▲食藥署說，牛乳中磺胺劑的殘留標準容許量若超過0.1 ppm，一律不予收購並廢棄處理。（圖／資料庫）

食藥署指出，乳牛可能會有細菌經過泌乳孔道入侵到乳腺，造成乳腺發炎，導致乳牛乳房紅腫、牛隻食慾不振、發燒、精神抑鬱、產乳量明顯下降，而磺胺劑為酪農治療牛隻乳房炎的常用藥劑，必須遵照用藥規定使用，磺胺劑種類包括磺胺嘧碇、磺胺氨苯、磺胺奎林等10種。

食藥署強調，各乳品廠於收購生乳時，均會依據「動物用藥殘留標準」規定，牛乳中磺胺劑的殘留標準容許量不得超過0.1 ppm，若發現酪農的生乳殘留超量的磺胺劑，則該批生乳一律不予收購並廢棄。此外，生乳中若含有磺胺劑等抗生素，也不得用於培養優酪乳等含活菌的發酵乳製品。

食藥署提醒，民眾在選購牛乳時，應注意包裝完整、清潔、密封完全、標示清楚，標示包括：內容物容量、成分(包括使用原料、乳脂率、乳固形分等)、殺菌處理方式、製造日期及有效使用日期、生產廠商及廠址、工廠登記證字號等，並存放在0至7℃適當冷藏的環境。