勾芡羹湯吃太多會中毒？專家這樣說

記者楊晴雯／台北報導

網路流傳「聽說樹薯粉含有毒性物質，吃了會中毒，所以要少吃勾芡羹湯」，這是真的嗎？食藥署表示，樹薯粉是經加工過程後取出的澱粉，已將具毒性的氰酸去除，因此不會對人體有危害。

▲（圖／資料庫）

食藥署指出，新鮮的樹薯塊根含有微量具有毒性的氰酸，食用後會引發噁心、嘔吐、下痢、昏眩，甚至會呼吸衰竭而死亡。

食藥署表示，樹薯粉是將樹薯經過浸水、脫汁、壓榨、加熱和乾燥等加工過程後抽取出的澱粉，反覆加工過程可去除氰酸，因此食用市售樹薯粉不會對人體產生危害。