記者簡佑庭／綜合報導
為打造台北市的異國美食聚落，文華精品繼2015年Thai & Thai泰國料理餐廳、2016年但馬家涮涮鍋及鐵板燒後，今年(2017)於一樓中庭打造台北最具歐洲風情的咖啡館- Café de Lugano盧卡諾義法咖啡館，並邀請美國知名設計師操刀，結合法國當代畫家畫作，打造融合歐式奢華與現代感的室內空間，及充滿南歐繽紛色彩與悠閒氛圍的戶外中庭，將帶給民眾歐洲人輕鬆優雅的氛圍。
▲盧卡諾義法咖啡館。（圖／文華精品提供）
歐洲咖啡館多半座落廣場或街邊轉角，全天候營業，除了提供咖啡，亦供應餐點及酒水，融入當地街區鄰里日常中，成為生活中不可或缺的美味據點。為了打造出這樣的咖啡館，董事長林命群聘請曾為阿拉伯聯合大公國皇室、及亞洲多家頂級奢華酒店度假村設計的美國知名女設計師Barbara操刀，在充滿濃厚中古世紀風情的歐式中庭廣場，擺置色彩繽紛的大陽傘、藤編餐椅及咖啡桌，搭配綠色植栽，營造南歐戶外咖啡座的悠閒風情。
▲盧卡諾義法咖啡館。（圖／文華精品提供）
走進室內，巧妙運用大理石馬賽克地磚傳遞南歐風情；充滿現代感的法國藍牆面穿插著優雅的法式印花壁紙、法國當代藝術家Jacques Pellegrin色彩繽紛的原創作品、及黑白法國照片。挑高五米的開闊空間，裸露的管線，展現細緻的工業風；酒吧區上方懸掛古董水晶吊燈展現復古奢華。
▲盧卡諾義法咖啡館。（圖／文華精品提供）
咖啡的部分，Café de Lugano特別選用被譽為「義式咖啡機界法拉利」的「Slayer Espresso」，能控制水流速度，透過無壓水流讓熱水充分浸潤咖啡粉，類似手沖燜蒸原理，讓沖出來的咖啡味道更強、口感更突出，搭配萃取率的多寡，表現出不同烘焙度咖啡豆的特色。
擁有法國米其林餐廳工作資歷、義法料理廚藝紮實的主廚林庭右Leo，遵循經典義法料理工序，加入時髦潮流元素與台灣人熟悉的口味。例如：全日供應『沙拉與湯』類中，經典法式里昂沙拉「里昂想像」特別選用機能卵，以清爽開胃酸甜覆盆子油醋醬取代傳統巴薩米克油醋醬；『漢堡與三明治』類中的「波士頓龍蝦可頌」選用整尾鮮活波士頓龍蝦夾入較紮實的特製可頌，搭配法式風味茵陳蒿塔塔醬與低溫油炸櫻花蝦，創造清爽鮮香滋味。『早午餐』則可吃到以健康高纖低熱量的燕麥創新演繹義式燉飯「脆皮豬燕麥粥」或是「燻鮭魚班尼迪克蛋」。
▲盧卡諾義法咖啡館主廚林庭右Leo。（圖／文華精品提供）
傍晚5:30過後，晚間菜單中「酒館的菜」及「深夜小食」融入更多台灣味，為夜晚增添驚豔美味。「豬里肌佐鮪魚蛋黃醬」主廚以台灣黑毛豬里肌取代傳統食材小牛肉，為此道經典北義料理注入在地特色；下酒必備的「脆皮南風雞翅」則為台式剝皮辣椒雞的解構版。此外，曾任M.O.Bar經理的廖建鳴Ming，為了呈現Lugano簡約、趣味風格，將義法料理經常運用之培根、茵陳蒿、酸奶等食材元素融入調酒中，除了與餐點相呼應，亦將大家熟悉的味道重組成令人眼睛為之一亮的驚喜風味。
▲脆皮豬燕麥粥。（圖／文華精品提供）
▲豬里肌佐鮪魚蛋黃醬。（圖／文華精品提供）
美食特搜地
店名：Café de Lugano盧卡諾義法咖啡館
地址：台北市敦化北路166號文華精品1樓
電話：02-2712-1660
營業時間：【週日至週四】11:00 am - 2:30 pm ；下午茶：2:30 pm - 5:00 pm ；晚餐：5:30 pm - 11:00 pm；【週五至週六及國定假日前夕】午餐：11:00 am - 2:30 pm ；下午茶：2:30 pm - 5:00 pm ；晚餐：5:30 pm - 01:00 am
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