文／蓮瓜廚房
吃膩了麵條米食大魚大肉嗎？來嚐嚐清新又爽口的墨西哥捲餅輕食吧！在這悶熱的午后，捲餅夾著滿滿的番茄與生菜，伴著洋蔥與蜂蜜芥末，就像徜徉在墨西哥的熱情洋溢、口感清爽層次豐富，你一定要嚐嚐。
《起司火腿墨西哥捲餅》食材：
麵粉 160g
鹽 3g
橄欖油 1.5匙
水 60ml
蕃茄 1/4顆
洋蔥 1/4顆
香菜 少許
檸檬汁 半顆
鹽 適量
美生菜 4片
起司片 4片
燻火腿片 4片
蜂蜜芥末醬 適量
《起司火腿墨西哥捲餅》GO~
1.麵粉、鹽、橄欖油、水放入盆裡攪拌成麵團至成形
【放置10分鐘】
2.麵團分成2份桿成圓扁狀
▼撒些手粉麵團不沾手
▲鋪上保鮮膜更好桿
3.熱鍋放油，將兩面煎至上色
【2面各煎2分鐘】
4.番茄與洋蔥切丁，加鹽與香菜，擠檸檬汁拌均勻。
5.將材料擺至捲餅上即完成
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5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆