大吃大喝超舒壓？當心自律神經失調

記者李鴻典／台北報導

失眠睡不著、生活壓力大、大吃大喝來舒壓，是生活步調緊湊的現代人常常出現的生活寫照，上緊發條的工作模式、喘不過氣的各種壓力、唯獨只有痛快的吃喝才能讓身心俱疲的心稍稍獲得安慰與滿足，但滿足過後的代價與長年累月不協調的生活模式，當心，疾病正在向你招手！

大吃大喝舒壓，是生活步調緊湊的現代人常常出現的生活寫照。（圖／李鴻典攝）

台灣食品科學技術學會國際交流委員會召集人王進崑今（22）天表示，適當的壓力可以激發人的潛力，但喘不過氣的壓力、緊繃的情緒卻會讓你自律神經失調，而使人容易有頭痛、胃痛、高血壓、心悸等現象。端午節即將來臨，在進入盛夏之際，藉過節飲食來調整健康是最佳時機。

什麼是自律神經失調？自律神經系統主要分為交感神經和副交感神經，分佈在全身的內臟與血管，交感神經和副交感神經就像天平的兩端，需相互制衡才能維持其代謝的平衡，然而無法調適的壓力、抑鬱的心情、紊亂的作息、不足的睡眠都會造成運轉失衡，而使得自律神經調控的生理現象，如:心跳、血壓、脈搏與心腦血流產生異常，讓你覺得渾身不舒服，但又查不出到底是哪裡有問題，這就是忙碌的現代人常有的文明病。

王進崑說，壓力引起失眠、睡眠不足還要面對工作的壓力與焦慮，身心疲憊下，生理影響心理，心理影響生理，壓力、失眠不僅僅會造成自律神經失調紊亂，更有研究調查指出，慢性失眠會提高心血管疾病的發生率且與高血壓、高血糖息息相關，主要是因為失眠也會影響內分泌系統，使身體產生較多的發炎因子，而發炎現象是造成動脈粥狀硬化的禍首，它會傷害動脈內壁，形成脂肪斑，造成血管阻塞及硬化。

王進崑指出，想要有好的睡眠，體內血清素(Serotonin)的濃度是重要關鍵喔!血清素為一神經傳遞物質，可以減緩神經活動，達到身體放鬆並引起睡意，與睡眠週期、情緒與記憶有密切關係，而色胺酸是製造血清素時所需要的重要胺基酸，但色胺酸人體無法自行合成，必須從食物中攝取，色胺酸含量豐富的食物包括牛奶、優酪乳、全榖雜糧、腰果、核桃、芝麻、南瓜子、鱈魚、鮭魚、雞蛋、香蕉等食物。

除了色胺酸外，礦物質鈣與鎂有放鬆肌肉、抑制神經興奮的效果而維生素B群也有維持神經纖維穩定、消除焦慮與憂鬱的功效；他也說，日常飲食中可以多吃甘藍菜、菠菜、牛蒡、海藻類及全穀類來穩定情緒、增進睡眠。

此外，自律神經失調也會引起肥胖的產生，身體面臨壓力時，對食物的渴望程度會增加，王進崑說，這主要是因為人們在壓力下容易依靠吃東西來緩解緊張的精神且長期壓力下會活化腦下垂腎上腺皮質系統分泌可體松(cortisol)，可體松會促進肝臟的葡萄糖新生作用而引起高血糖，促進脂肪組織分解，引起高血脂及血管阻塞，壓力太大導致的肥胖，脂肪容易積存在腹部，形成所謂的「中廣型肥胖」，進而導致如代謝症候群、高血壓、代謝失調等健康問題。因此，學會慢活、適當紓壓是當前現代人解決失眠、改善自律神經失調的重要課題。

王進崑建議壓力來臨時，可以暫時離開壓力現場、深呼吸、做做伸展操，減壓的方式有很多，可以透過運動，不但能強化心肺功能、促進血循，還可幫助「腦內啡」（endorphin）生成、腦內啡是一種神經傳導素，是由大腦周邊系統分泌，與情緒控制有關，有快樂賀爾蒙之稱。另外，也可以透過大笑，大笑有助於強化腦內啡、提升免疫力與降低壓力。