防腐劑等超標！中市衛生局抽驗豆乾　6件不合格下架

台中衛生局上月派員到傳統市場、大賣場、超市商店等處，抽驗料理滷味常用的未調味豆乾，如大黑干、黃豆干、五香豆干；總計抽驗40件，6件超標不合格，已立即下架不得販售。

▲台市衛生局抽驗豆乾，有6件不合格下架。（圖／台中市衛生局提供／中央社）

衛生局說明，本次抽驗檢出不合格的產品在東區精美豆類食品行「申港豆干」檢出「過氧化氫」及大里區領鮮超市「黑豆干」檢出防腐劑「苯甲酸0.72g/（標準<0.6g/kg）」，此2件違規產品已移送雲林縣衛生局。

在南屯區福元豆腐店抽驗的「大黑干」檢出「苯甲酸0.70g/kg」亦移送南投縣政府衛生局。

另外，在東勢區張大衛攤抽驗的「白豆干」檢出「過氧化氫」來源為台中市太平區保潔豆腐店；東勢區三民街果菜行的「小白干」及東區麗秋素食抽驗的「五香豆干」均檢出「苯甲酸1.10g/kg」，來源為東區松統企業有限公司。

衛生局除請業者下架違規產品，並約談產品來源商辦理相關處分。衛生局說明，俗稱「安息香酸」的苯甲酸為食品防腐劑，過量食入可能對腸胃道引起刺激不適或胃痛，也可能對肝腎產生影響。

而過氧化氫俗稱雙氧水，可做為食品殺菌劑，具有漂白、防腐效果；依食品添加物使用範圍及限量規定，食品中不得殘留，如食用含大量過氧化氫食品可能引起頭痛、嘔吐等症狀，影響人體健康。