記者簡佑庭／綜合報導
現在外出用餐，除了享用美食，餐廳的裝潢的特色，好不好拍照也成為許多人考量的重點之一。位於中山北路商圈的「棧直火廚房」，裸露的紅磚、工業風的用餐空間，以及極具特色的包廂式的巨型水管卡座，在享用近乎比臉還大的超大牛排時，還能拍出超美照片。
▲棧直火廚房的巨型水管卡座。（圖／林酸酸提供 IG:amberdouce）
主打柴燒原木炭烤的「棧直火廚房 Zhan F-U Kitchen」，以柴燒炭烤料理打開知名度，自美國進口黑鐵烤爐回台重組，底座以紅磚頭砌成，並選用龍眼木柴燒，讓牛排、蔬果、肉品、海鮮增添迷人的煙燻香氣。棧直火廚房的經營者Wayne說到，自己以前在國外求學，熱愛這種直火碳烤的原始風味，因此特別引進台灣。
▲棧直火廚房。（圖／記者簡佑庭攝）
店內的食材特別是牛排、戰斧豬排，僅以簡單的調味，便放上高溫的烤架封鎖肉汁，經驗豐富的師父藉由旋轉轉軸，上下移動烤架控溫，讓肉品帶有焦香的外皮與香嫩多汁的肉質，此外迷人的烙痕與煙燻香氣，更讓人食指大動。
店內的單點招牌「八百壯士肉搏大拼盤」，匯集海陸食材，包括戰斧豬／炭烤雞腿、丹佛牛排／平熨牛排／紐澳羊肩排、烤花枝／烤草蝦／烤花魚半隻，另外還有季節炭烤時蔬、烤玉米粒等等，澎湃的份量讓人口水直流，另外還有多款雙人套餐，讓情侶、朋友任選主菜。另外，全日營業的棧直火廚房，亦提供異國風味早午餐，一早就可享受牛排漢堡、歐姆蛋、古巴三明治、美式通心粉等等。
▲八百壯士肉搏大拼盤$2000元。（圖／棧直火廚房提供）
▲日式半隻烤花魚與烤花枝 $1600雙人。（圖／記者簡佑庭攝）
除了美味的炭烤餐點，還有多款創意飲品，冰涼的「瑪雅火炬冰沙」將芒果冰沙混合墨西哥紅椒粉、Tabasco、鹽、檸檬汁製成辣椒冰沙，並已鮮豔的水果與辣椒棉花糖裝飾，原本以為只是裝飾用的紅色粉末，入口後才發現微辣的後勁，讓人一掃酷夏的炙熱。
除了眾多美食，店內的裝潢也是一大賣點，紅磚、水泥、黑色的鋼管營造出復古的工業風格，一進門就能看見主廚在燃燒熊熊烈火的烤爐前賣力翻轉，頗有踏入兵工廠的錯覺，而二樓的用餐空間，一個個巨型水管卡座的包廂式座位，搭配皮製座椅絕對是拍照的最佳場景。
▲▼巨型水管卡座與裸露的紅磚牆頗具特色。（圖／棧直火廚房提供）
棧直火餐廳今年五月被中保併購後，日前重新開幕並推出開幕促銷，即日起至6月30日晚間套餐85折，雙人套餐1500元起，7月3日至14日，則推出週一至週五商業早午餐9折。此外，中保正式進軍餐飲業後，也計劃推出「棧」品牌的第二家分店，將以「Flowers, Meat, Latte」為主題，主打女性消費市場。
美食特搜地
店名：棧直火廚房 Zhan F-U Kitchen
地址：台北市中山北路一段73號
電話：02-2511-7691
營業時間：11:30-22:00
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