雞屁股累積毒素會致癌？專家說反而別吃肥肉＋內臟

生活中心／綜合報導

雞屁股香氣逼人，是不少人吃鹽酥雞、炭烤的必備菜色。但網路卻一直流傳，雞屁股易累積毒素恐會致癌，不過此說法遭到專家駁斥。

▲圖／翻攝自雞屁股國際後援會臉書

網傳雞屁股是淋巴腺集中的地方，有巨噬細胞會吞食病菌，恐會致癌。根據《自由時報》報導，農委會與林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海，皆表示無科學依據，駁斥此說法。過去有相關專家表示，致癌強度與烹調方式和吃的頻率有關。

顏宗海也表示，戴奧辛等工業汙染環境造成的有毒金屬，反而是容易堆積在肥肉、內臟等脂肪組織中，建議吃肉就好，少吃油脂多的部分。