飲食不正常靠益生菌有解？當心白吃變肥！

記者李鴻典／台北報導

生活壓力大、飲食不正常，現代人普遍面臨腸胃照顧的問題！ 雖然補充益生菌已成為消化道日常保健的顯學，但益生菌一不小心就會「白吃」了，還可能攝取多餘的熱量！

▲「存活率」是選擇益生菌的關鍵。（圖／美商賀寶芙）

根據衛生福利部中央健康保險署統計，2015年台灣有腸胃、消化系統等相關困擾人數近470萬人，相當於每5個人中就有1人遭遇消化系統的問題，尤其上班族經常性外食、不規律進食，以及時下許多民眾因在乎外表而節食減重，造成腸道菌叢不平衡，都可能是上述腸道健康危機的潛在原因。

國人日益重視腸道健康，除了調整作息、控制飲食，益生菌也是現代人普遍的選擇。根據統計資料，益生菌市場持續成長，由2011年30億成長至2016年達43億5千萬，預估未來5年將每年穩定成長，2021年更將突破55億大關！

賀寶芙資深營養師林若君表示，許多人普遍面臨消化系統的困擾，甚至影響心理、情緒狀態。攝取益生菌可改變腸道內菌叢生態，進而維持消化道機能健康，也可幫助餐後的消化作用。

▲選擇可耐高溫、無色無味的益生菌加入烹調完成的菜餚中，一年四季腸胃保健不打烊。（圖／美商賀寶芙）

不過，林若君提醒，：益生菌不是有吃有安心，選錯產品或吃錯方法，都可能是「白吃」了！ 因為益生菌易受破壞不易存活，許多消費者花錢卻未能有效攝取益生菌。例如，許多人喜歡用水果搭配優格打成果昔，覺得健康又美味，但優格內的益生菌無法承受果汁機的高速攪打，大幅降低益生菌的活性；此外，為了增加風味，許多益生菌產品會添加糖來增加甜度，不知不覺間可能就會攝取過多的熱量與糖份。

她也說，市面上的優格或優酪乳產品，一份的熱量約70-200大卡，含糖量也在12-17公克之間(約2.5~3.3顆方糖)，因此攝取時須特別注意全日熱量與糖份的攝取量，避免過量。因此，低卡無糖的優質好菌 (例如：芽孢乳酸桿菌)是健康上選。此外，素食人口在選擇益生菌產品時也須多加留意，優格中常常添加明膠強化口感，明膠則多由豬皮中提煉而成，看似乳製品的優格其實多為葷食。

林若君進一步提醒，除了正確攝取益生菌外，維護消化道健康應由改變長期飲食習慣開始，外食族應多攝取高纖蔬果，再搭配每天適量補充益生菌，讓消化道菌叢達到最佳平衡狀態。

▲慎選耐攪打的菌種，才能喝進有效的活性益生菌。（圖／美商賀寶芙）