技術外流中國！「龍虎斑」打趴MIT石斑　養殖戶叫苦連天

三立新聞／綜合報導

台灣石斑魚經濟產值超過70億，世界第一！過去馬政府積極推銷石斑輸往中國，沒想到不少業者西進，導致技術外流，中國養殖業者還把台灣「龍膽石斑」跟「老虎斑」，培育出新的「龍虎斑」。回過頭打趴台灣的青斑，造成價格崩盤，以青斑來講一斤只剩90-105元，但中國銷來台灣的龍虎斑價格卻很好，夏季一斤最高能到550元，冬天更漲到一斤850元，讓養殖戶叫苦連天。

▲石斑有許多料理方式，受到饕客喜愛。

先油炸再收汁，最後加上九層塔，龍膽石斑頭部用三杯料理最對味，香菇，金鉤蝦加上魚肉，跟炒過的半熟米一起熬煮成粥，龍膽石斑一條魚能紅燒、清蒸好多吃法，台灣石斑魚經濟產值超過70億，世界第一。

▲養殖石斑的技術外流，導致台灣養殖業者叫苦連天。

一箱箱石斑魚存放在冷凍庫，過去馬政府鼓勵石斑外銷中國，業者跟著西進，在對岸養殖、傳授技術，改良出龍膽石斑跟老虎斑繁殖的「龍虎斑」，銷往台灣。回過頭來打趴台灣青斑，造成價格崩盤，以青斑來講一斤只剩90-105元，但中國銷來台灣的龍虎斑價格卻很好，夏季一斤最高能到550元，冬天更漲到一斤850元，讓養殖戶叫苦連天。

石斑魚養殖業者林讚成：「龍虎斑的脂肪沒那麼厚，當然吃起來就沒有龍膽肉質那麼甜。」政府過分讓利，導致台灣養殖石斑技術外流，中國反過來跟台灣搶食大餅，讓MIT的石斑魚面臨價格崩盤的慘況，新政府目前試圖，要把台灣石斑魚的危機變轉機，幫漁民另找出路，東南亞、非洲也成為外銷重點。