推廣在地燒酒　台灣燒酒協會首次聯合參展

生活中心／綜合報導

9/16-17台灣燒酒（酎）協會首次帶領五家台灣在地燒酒品牌於「日本酒主義」展出，向燒酒愛好者介紹台灣這片土地孕育出的美好滋味。

▲在地燒酒散發各色魅力，台灣燒酒協會首次聯合參展，（右二）為吳仁春理事長。（圖／記者邱榮吉攝影）

燒酒在日本又名燒酎，屬於強調發揮原物料特性的蒸餾酒，風格鮮明。日本全國各地皆有使用當地特產或是配合氣候釀製的「在地燒酎」，尤其以九州地區最具代表性，向來以饒富趣味的「地酒」文化聞名。台灣農產豐饒、水質甘美，相當適合發展各地特色燒酒。台灣燒酒（酎）協會於今（2017）年初成立，希望集結台灣燒酒愛好者，共同分享並推廣台灣燒酒。

燒酒飲用方式多元，可冰飲、加熱、調酒……等。而且沒有保存期限，長時間存放更是越陳越香。日本和韓國的燒酒文化皆蓬勃發展，台灣目前也有多家酒廠投入製做特色燒酒。

▲限量販售台灣燒酒（酎）協會精心製作的「台灣燒酎巧克力」。（圖／記者邱榮吉攝影）

2017日本酒主義展覽，台灣燒酒（酎）協會從南到北集結五家台灣在地酒廠，包含推出台灣第一支燕麥燒酒的大武山酒造、以高山烏龍茶釀造燒酎的八田與一、釀製咖啡與紅梅燒酎的裕豐釀業、使用芋頭釀酒的杜島台灣酒作，以及生產地瓜燒酒的福峰國際製酒。

9/16-17兩天活動期間日光場可以試喝各家台灣酒廠引以為豪的在地燒酒，星光場也將請調酒師示範以台灣地酒調製的特色調酒，本次更將在現場限量販售台灣燒酒（酎）協會精心製作的「台灣燒酎巧克力」。來自五家台灣在地酒廠的六款燒酒製作六顆口味各異的燒酎巧克力，73%比利時黑巧克力絲滑細緻，一口咬下酒液瞬間流竄口中，巧克力在口齒間輕巧融化，與酒液完美結合。

▲台灣第一支燕麥燒酒的大武山酒造。（圖／記者邱榮吉攝影）

活動期間五家酒廠的代表將齊聚活動會場，親自分享品飲知識並推薦台灣在地燒酒的特色，喜愛燒酒的酒友千萬不要錯過第一手與台灣燒酒面對面接觸的機會。

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