2017客家美食料理賽　週六宜蘭登場

生活中心／綜合報導

「2017東區客家美食料理比賽－客醬蘭陽當好食」，23日將在宜蘭羅東文化工場登場，20日在宜蘭縣民大廳，邀請評審老師以及耕莘健康管理專科學校師生，用在地食材示範客家料理教學，烹調出包含前菜、主餐與甜點的精緻料理，讓人大開眼界。

這次東區客家美食料理比賽，分職業組、社會暨青年組，經過初賽評選後，有20組隊進入決賽，周六將在羅東文化工場，進行客家料理PK賽，各組會選出金牌、銀牌、銅牌等多項獎項，總獎金達19萬元。

這次料理比賽，指定選用宜蘭嚴選米及客家醬缸作為食材主角，運用米食入菜，符合養生的概念，也擺脫客家料理「重鹹、多油」的刻板印象。經過各界廚藝高手運用巧思，設計出令人驚喜連連的菜餚，兼具時尚感，顛覆大家對傳統客家菜的印象。

宜蘭縣民政處長邵治綺表示，客家美食料理比賽舉辦第3年，賽事分北中南東四區，東區是宜、花、東三縣市，今年首度移師宜蘭縣舉辦，23日(周六)上午九點進行決賽，每一組將會端出前菜、主菜、點心三道料理。

邀請宜蘭鄉親跟遊客，蒞臨羅東文化工場，除了可觀賞廚藝料理比賽過程，主辦單位準備了免費客家美食與眾人分享，有梅干扣肉包、豬籠粄、九層粄…等美食，此外還有藝文表演、文物展覽、商品展售及DIY活動。