不吃月餅的中秋！療癒又可愛的玉兔甜點　跳上餐桌賣萌

記者簡佑庭／綜合報導

中秋已經幾乎與月餅、烤肉劃上等號，如果嗜甜但不想吃月餅，又有什麼選擇？有飯店特別以中秋為靈感發想，設計出融合法式精髓並帶有日本風情的節慶甜點，不僅美味，可愛的造型真的會讓人捨不得吞下肚。

台北晶華酒店新任點心房行政主廚─川上秀和（Kawakami Hidekazu)，為迎接即將來臨的中秋節，自即日起至10月15日於酒店一樓的Regent Gift Shop外賣櫃，推出5款節慶甜點。主廚說「在日本流傳已久的民間故事裡，兔子曾經因為捨身救人的行為而感動了神明，神明讓兔子死而復生於月亮上作為世人典範。」因此這次推出的甜點中，每一款都能看到小兔子的蹤影。

充滿童趣外型的「長毛垂耳玉兔」，以鬆軟的香草戚風蛋糕與滑雞蛋布丁層層堆疊，最後裹上鮮奶油並賦予兔子活靈活現的俏皮樣貌；「玉兔‧芒果百香泡芙」是以鬆軟的泡芙包著芒果和百香果泥內餡，搭配上新鮮芒果與椰果、擠上香蒂利奶油，最後以手工製作的翻糖玉兔裝飾完成。

「香料紅蘿蔔蛋糕‧奶油起司」是以經過香料糖漿浸漬的紅蘿蔔蛋糕鋪底，層層疊上主廚特製的奶油起司與麵包酥，並綴上宛如寶石般閃耀的新鮮野莓而成，口感豐富多變，微酸的野莓在舌尖巧妙平衡了甜膩；「皎月‧檸檬塔」是將濃郁酸甜的檸香椰子奶油內餡，搭配上酥鬆的達可瓦茲，最後撒上開心果碎與裝飾著宛如明月般的奶油餡，一口咬下同時感受著經典難忘的好滋味。