台鐵新口味紅麴雞腿排便當　只有這2處買得到

記者馮珮汶／台北報導

台鐵便當是許多人搭火車時必吃美食，不僅可以填飽肚子更是一種從小到大的回憶。為了推廣客家飲食文化，台鐵即日起推出新口味「客家紅麴雞腿排便當」，只有在台北車站台鐵便當本舖5號店及桃園販賣台每日限量販售。

台鐵表示，桃園市政府客家事務局請萬能科技大學研發客家風味便當，經台鐵局鐵路便當研發團隊做些微調整後，共同合作研發出保留客家風味並符合一般大眾口味的「客家紅麴雞腿排便當」，提供給喜愛客家口味的消費者一個新的用餐選擇。

▲圖／台鐵提供
 

客家紅麴雞腿排便當充分融合客家飲食元素，主菜無骨雞腿排以紅麴醃漬入味，明朝李時珍所著之本草綱目即指出紅麴可消食活血，健脾養胃，自古以來紅麴即是養生食材，客家人常以紅麴入菜。此款客家便當除主菜外亦有豐富的配菜，像是以客家桔醬添加蜜汁所調和的松阪豬肉片、客家福菜筍片、九層塔風味蛋、麻油薑絲水蓮等，高麗菜、木耳絲及紅蘿蔔絲則以客家豆醬調味，使整個便當充滿濃濃客家味。

為配合9月28日桃園市政府客家美食計畫，「客家紅麴雞腿排便當」自當日起於台北車站台鐵便當本舖5號店及桃園販賣台每日限量販售，每份售價120元，售完即止。